作法五
食物：牛乳400g，鸡蛋清3个，白砂糖20g 。
流程
1.牛乳开中文火煮到快煮沸前玄火 。
2.把牛乳倒进碗中制冷，直到结为奶皮子，用筷子撩开一角，倒进海碗中 。
3.倒出去的牛奶加糖搅拌均匀 。
4.鸡蛋清打撒，用过滤装置把鸡蛋液过虑与牛乳搅拌 。
【双皮奶蒸完后没凝结】 5.再把牛乳渐渐地倒进留出奶皮子的碗中，让奶皮子浮上来，用保鲜袋包好，蒸15-20分钟，至凝固就可以 。
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