牛肉板面的配料25种( 二 )


21、一口盅,别名为天星菩堤,蓝桉的干躁完善果子 。蓝桉的叶和果子均当药,具备散风排热,抗菌消炎,防腐蚀消痒的作用 。价格为15元/斤,一斤油所需2g 。
22、八角茴香,为樟科肉桂粉的干性皮肤和粗枝皮,味道芬芳,功效与小茴香类似,常见于烹饪腥味儿偏重的原材料,也是五香粉的主要成分 。价格为32元/斤,一斤油所需4g 。
23、草蔻,又叫白蔻,多年生长 草本植物,株高1.5-3m 。叶茎长1.5-2cm 。价格为2零元/斤,一斤油所需2g 。
24、荜拨,别名毕勃,其株长达数米,枝有粗纵棱和管沟 。茎细如箸,叶似蕺叶,子似桑葚子,八月采,花穗可当药 。价格为38元/斤,做牛肉板面时,一斤油所需2g 。
25、茯苓,为橘的外果皮,晾干或冷冻干燥即成 。价格为12元/斤,一斤油所需1g 。