干红葡萄酒生产工艺有哪些-干红葡萄酒的生产工艺( 二 )


【干红葡萄酒生产工艺有哪些-干红葡萄酒的生产工艺】在传统工艺基础上,改进了发酵罐的结构,其发酵方法类似于传统工艺,但与传统工艺相比大大降低了劳动强度,节约了人力,其产品也比传统工艺法在外观色泽、香气、口感、回味等各方面均有明显提高 。其生产成本比传统法略高,比旋转罐法略低 。