野菜大叶香荠菜虽好也需科学吃( 二 ) _生活百科

功效：石榴皮有涩肠止泻等功效。荠菜有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。
主治：治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。
荠菜蜜枣汤
材料：荠菜50克、蜜枣50克。
制法：
1、荠菜去杂洗净，蜜枣洗净。
2、煮锅上火，将荠菜和蜜枣放入锅内，注入适量清水，旺火煮沸，转为小火煮2小时即成。
功效：健脾止血。
四、荠菜怎样科学吃
不过，野菜虽好，吃也是有很多讲究的。提醒大家，体质偏寒、脾胃虚弱者(比如平时比较怕冷，消化功能差或吃了寒凉食物腹痛)尽量少吃，最好不要吃;一些有基础疾病的人也不能随便选择吃某种野菜;女性经期尽量不吃野菜。因为野菜性寒味苦，根据“药食同源”理论，假如破坏了机体的阴阳平衡，就会让本来身体就不适的你“雪上加霜” 。
专家还建议，冬雪不相宜过多进食野菜，但假如和温热的食材一起烹饪如羊肉等，是不错的选择。
吃荠菜还要注重以下几点：
第1步要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。
第2步荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
第3步荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
第4步最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

野菜大叶香荠菜 虽好也需科学吃( 二 )

野菜大叶香荠菜虽好也需科学吃( 二 )