川芎药理作用有哪些跟着我来看看便知道( 二 ) _生活百科

三、川芎的简介
川芎，栽培植物，主产于四川(灌县)，在云南、贵州、广西等地，生长于暖和的气候环境。是一种中药植物，常用于活血行气，祛风止痛，川芎辛温香燥，走而不守，既能行散，上行可达巅顶;又入血分，下行可达血海。活血祛瘀作用广泛，相宜瘀血阻滞各种病症;祛风止痛，效用甚佳，可治头风头痛、风湿痹痛等症。昔人谓川芎为血中之气药，殆言其寓辛散、解郁、通达、止痛等功能。
多年生草本，高40-60厘米。根茎发达，形成不规则的结节状拳形团块，具浓烈香气。茎竖立，圆柱形，具纵条纹，上部多分枝，下部茎节膨大呈盘状(苓子) 。茎下部叶具柄，柄长3-10厘米，基部扩大成鞘;叶片轮廓卵状三角形，长12-15厘米，宽10-15厘米，3-4回三出式羽状全裂，羽片4-5对，卵状披针形，长6-7厘米，宽5-6厘米，末回裂片线状披针形至长卵形，长2-5毫米，宽1-2毫米，具小尖头;茎上部叶渐简化。
复伞形花序顶生或侧生;总苞片3-6，线形，长0.5-2.5厘米;伞辐7-24，不等长，长2-4厘米，内侧粗糙;小总苞片4-8，线形，长3-5毫米，粗糙;萼齿不发育;花瓣白色，倒卵形至心形，长1.5-2毫米，先端具内折小尖头;花柱基圆锥状，花柱2，长2-3毫米，向下反曲。
幼果两侧扁压，长2-3毫米，宽约1毫米;背棱槽内油管1-5，侧棱槽内油管2-3，合生面油管6-8 。花期7-8月，幼果期9-10月。
四、川芎的药膳
川芎小虾饼
材料新鲜小海虾500克，芹菜叶50克，川芎3克。
做法
(1)主料：新鲜小海虾500克、川芎3克、芹菜叶50克。
(2)川芎研磨成粉加入小虾中。
(3)另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成糊。
(4)蛋糊加入小虾、加芹菜叶拌匀。
(5)烧热平底锅，倒入适量混合好的小虾糊。
(6)中小火煎到两面金黄，熟透即可。
天麻川芎炖牛肉
材料：牛肉1000公克，葱40公克，姜片30公克，8公克，川芎10公克，红枣25公克，盐2茶匙，米酒3大匙。
做法：
(1)把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。
(2)取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。
(3)等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。
川芎白芷炖鱼头
材料：鲢鱼头250克，枣(干)80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，盐3克。
做法：
(1)川芎、白芷、红枣和生姜洗净。
(2)红枣去核。
(3)生姜去皮，切片。
(4)大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。
(5)将川芎、白芷、大枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。
(6)隔水炖约4小时。
(7)加入细盐调味，即可饮用。
川芎白芷浸扇贝
材料：扇贝4只，丝瓜200克，木耳30克，川芎、白芷各30克，浓汤300克。
做法：
(1)先将川芎和白芷用水炖出香味来;
(2)丝瓜去皮切条，将木耳洗净，扇贝取肉;
(3)把扇贝、丝瓜和木耳用浓汤煮熟，最后放入药材即可。
五味子川芎牛肉汤
原料：五味子5克、当归5克、川芎5克、牛肉200克、葱白50克、姜一小块、清水1200克、黄酒5克、盐2克。
做法：
(1)牛肉、姜、冷水煮开后，捞出牛肉备用。
(2)牛肉、川芎、五味子、当归、足量清水煮沸，烹入黄酒。转文火煲50分钟。
(3)改旺火加入葱白。5分钟后，加盐调味即可。

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