在存放柚子茶方面，一般是建议冷藏，因为柚子茶其实是很轻易变质的，特殊是在高温条件下，尤其天气比较炎热的夏季，不宜存放时间太长，否则轻易霉变，长出细小的白毛 。而若是柚子茶发生霉变，则不能食用，否则有害健康 。
而且吃柚子方面有禁忌 。脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻 。柚子不能与某些药品同服，临床观察发现，高血脂症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀（又称美降脂），结果相称于用一杯水送服12~l5片洛伐他汀的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变 。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严峻的可能猝死 。
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