服用香椿芽的方式许多,有一点需要需注意,以便减少香椿芽自身亚硝酸钠的成分,因此 一定要吃用热水烫过的香椿芽,由于均值1公斤香椿芽中带有30mg以上亚硝酸钠,而用热水烫后仅为1公斤4.4mg 。
强烈推荐菜谱:香椿芽拌豆腐:选嫩香椿芽清洗后用热水烫5分鐘,挤压水切割成粉末;把盒装豆腐倒入盛盘,添加香椿芽末、食盐、芝麻油翻拌即成 。
6、茄子
茄子,具备清热解毒去暑、清目祛毒、降血压降血糖、有利排尿散血、解劳净心、养血补肾壮阳之作用 。具备清爽止渴、清热去火、净心清目、养血缓解疲劳、益肾有利排尿的功效 。茄子中带有多种营养元素、矿物,带有低脂、减肥瘦身的特效成份,能够加快身体排毒 。它还具备优良的降血脂、抗病毒治疗和抗癌作用 。
茄子可烹饪成多种多样口味菜式,能够切条、切成片、切片,做调料或独立入肴 。在我国全国各地茄子特色美食许多,如青椒炒茄子、酱烧茄子、干扁茄子、茄子烧肉、泡酸茄子、茄子炖牛肉、茄子炖黄鱼等 。
强烈推荐菜谱:炝炒苦瓜 。葱蒜打花刀,小米辣切圈,麻椒预留 。茄子清洗,从正中间割开去籽切成片预留 。热锅冷油,油烧后入式葱蒜麻椒小米辣爆锅,入茄子迅速煸炒断生,加入盐,加入一点点水翻匀 。熄火加入味精出锅 。
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