10,皮条泥鳅-最野货
荆州市、宜昌一带的皮条泥鳅现有二百余年的历史时间，广为流传 。采用二百克上下的活泥鳅，清洗去骨，切割成二寸长、四分宽的泥鳅条，装在碗里后，撒上少量食用盐搓揉两下，自来水豆粉调均匀挂糊，历经三次不一样熟度氽炸，资金投入生抽、白砂糖、生姜沫、蒜头、葱段等，用稀湿淀粉勾芡即成 。其特性是：颜色金黄色全透明，外酥内嫩，甜酸可口，味儿醇正 。
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