果醋的做法老人喝苹果醋的好处( 二 ) _生活百科

材料：
苹果约500克，冰糖约250克，糯米醋(白醋)约300克，大玻璃罐
做法：
1、将苹果洗净切片，去核。
2、将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，详细比例个人掌握，
冰糖多发酵轻易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少。
3、加入白醋，将玻璃瓶封口封严，置于20摄氏度以上，30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。
　如何选购苹果醋
其中，苹果醋是由苹果酒经过微生物发酵酿造而成的，质量较好的苹果醋酿造时间较长(可长达6至10个月)，这类苹果醋多呈浅褐色，内见丝状沉淀，其实沉淀物为发酵所用的酵母菌，称Mother，还有没有完全分解的果胶等，完全不影响饮用。选购果醋，除留意标签外，还要留意醋的颜色和状态：合成醋的液体透明无色，摇动后泡沫瞬间消失，天然酿造醋的液体呈淡黄色，摇动后呈现泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。
喝苹果醋的好处虽多，但两类老人不宜吃酸太多，一是贫血及脾胃虚弱、患有胃病的老人，可能导致胃梗阻、消化不良等胃肠道疾病;二是牙齿不好的老人，酸的吃多了，可能会有倒牙之感，甚至产生肝气过旺的情况。一旦感觉肠胃和牙齿出现不惬意的症状，就该暂时停止食用。
四、教你苹果醋做法
苹果醋做法一
材料：苹果，米醋，冰糖，可密封的干净瓶子、保鲜膜。
做法
1.苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片。表面水分擦干，有利于防腐。
2.首先在预备好的瓶子中铺上一些冰糖，然后再将苹果片一层一层的放进去，之后表面再撒上冰糖。因为醋有一定的腐蚀性，所以最好用玻璃瓶。
3.倒入米醋，醋要完全没过苹果片。
4.在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上。
5.当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍。经过长时间的浸泡，醋里面会有很细小的果肉悬浮物，所以先过滤再装瓶，果醋看起来会更清亮透亮。
6.接着将过滤后的苹果醋装入干净的瓶子中，在瓶口蒙上一层保鲜膜然后拧上盖子，放在阴凉处或者放进冰箱中冷藏。想要喝的时候取适量，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀。
小诀窍
1.苹果醋含有果胶、维生素、有机酸等营养物质，有杀菌、增加免疫力、美白皮肤、抗衰老等作用，是很好的美容饮品。
2.苹果醋可用来拌凉菜或沙拉。饮用时则可以兑入果汁、蜂蜜水或者冰块，适当降低醋的浓度，口感会更好。
苹果醋做法二
对苹果酸的研究发现，苹果酸除了具有减肥功效外，还可给人体带来如下好处：A、增强消化功能;B、降低有害胆固醇的水平;C、增强心脏功能;D、降低血压(维持正常的血压);E、维持正常的血糖水平;F、防止癌细胞的生成;G、使皮肤增白，保持皮肤的光滑滋润，清除体内重金属。
材料：苹果500克，米醋500毫升，冰糖或蜂蜜200~300克(甜度可依照个人喜好适度加入) 。
做法
1.先把苹果洗净，去芯，连皮切成薄片，皮可是很有营养价值的哦。
2.一层苹果、一层冰糖(或蜂蜜)放入容器内(容器可用玻璃瓶或特百惠腌泡组合) 。
3.把米醋倒入容器中，置于阴凉处一周后即可饮用，饮用前依照4：1或3：1的比例兑水稀释，适度冷藏后再饮用味道更佳。
注：这类果醋含丰富的维生素c和钙质，除了帮助排便外，也有美白的作用。天天100ML——300ML为宜。
　苹果醋做法三
材料：苹果约500克，冰糖约250克，糯米醋(白醋)约300克，大玻璃罐。
做法
1.将苹果洗净切片，去核。
2.将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，详细比例个人掌握，冰糖多发酵轻易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少。
3.加入白醋，将玻璃瓶封口封严，置于20摄氏度以上，30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。
苹果醋做法四
材料：芦荟1片，苹果醋30cc，蜂蜜少许，冷开水180cc 。
做法
1.芦荟洗净，取中段较厚实部份去皮，留下透明果肉部份，并将果肉切小块备用。
2.苹果醋以冷开水稀释，加入蜂蜜搅拌均匀后，连同作法1的芦荟丁一起放入杯中即可。
苹果醋做法五
材料：苹果、白糖、白醋。