【冬季是吃火锅的季节,但五类菜品要尽量少吃】火锅虽味美，但在吃火锅时要注重卫生，讲究科学 。一要注重选料新鲜，以免发生食物中毒 。二要把握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病 。此外，应注重不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜 。

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