制法:猪肚洗净 , 将砂仁、黄芪装入猪肚内 , 加水炖熟 , 调味食用 。
功用:益气健脾 , 消食开胃 。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛 。可用于胃下垂及慢性胃炎病人 。
食物功效:砂仁能行气和胃 , 醒脾 , 用于胃呆食滞 。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用 。猪肚能健脾胃、补虚损 。
木瓜鲩鱼尾汤
用料:番木瓜1个 , 鲩鱼尾100克 。
制法:木瓜削皮切块 , 鲩鱼尾入油镬煎片刻 , 加木瓜及生姜片少许 , 放适量水 , 共煮1小时左右 。
功用:滋养、消食 。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效 。
食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶 , 有助于食物的消化吸收 , 对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效 。番木瓜的脂肪酶 , 可分解脂肪成脂肪酸 , 有利于对食物中的脂肪消化吸收 。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌 , 对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用 。鲩鱼 , 味甘 , 性温 。功能暖胃和中、消食化滞 。
黄芪内金粥
用料:生黄芪12克 , 生薏米、赤小豆各10克 , 鸡内金粉7克 , 金橘饼1个 , 糯米80克 。
制法:将生黄芪加水煮20分钟 , 取汁 , 加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥 , 加入鸡内金粉即可 。
功用:消食和胃 。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等 。
食物功效:黄芪能补气固表 , 敛疮生肌 。薏米健脾渗湿 , 除痹止泻 。赤小豆能利湿退黄 , 清热解毒 。鸡内金消食健脾 , 能使胃液分泌量及酸度增加 , 胃的运动机能增加 , 排空加速 。糯米能补中益气 。
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