7.理想化的药引子：对比于纯粮酒、葡萄酒，米酒酒精含量适度，是较为理想的药引子 。而纯粮酒虽对中药材融解实际效果不错，但食用时刺激性很大，不当醉酒者易出現腹泻、发痒等状况 。葡萄酒则酒精含量太低，不利中药材成分的总混 。除此之外，米酒還是中膏药、丹、丸、散的关键輔助原材料 。中药处方中常见米酒侵泡、烹煮、蒸炙中草药材或调配药粒及各种各样蜂酒，据调查有70多种多样蜂酒要用米酒作酒基配置 。
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