葡萄酒混酿是什么-葡萄酒混酿是什么味道( 二 ) _葡萄

提升品质：把单宁过高的酒液和单宁过低的调在一起，把口感尖酸的和酸度不足的调在一起，把黑色水果香气的和红色水果香气的混在一起。
总之，在调整的过程中让不平衡或者欠平衡的酒较终达到平衡，获得复杂而又均衡的酒。
提升产量：把一些高品质但稀有的酒液与品质中庸但产量大的酒混合在一起，提升更多酒的品质，达到商业上的较大收益。
单一品种和混酿哪个更好？
新世界的葡萄酒，很多都采用的的单一品种酿造，保留了品种本身的果实风味，入口易饮。
旧世界的酒款许多都采用了混酿，口感丰富层次有所增加。
酿酒师通过对当地风土的了解，以及不同葡萄品种在酒款中发挥出的特性，来选择采用单一品种还是混酿的方式，酿酒师知道自己的土地适合种植什么样的葡萄。
【葡萄酒混酿是什么-葡萄酒混酿是什么味道】作为消费者，我们只需要多多尝试，找到自己喜欢的葡萄酒风格，尽情享用。
（葡萄酒杂志）