清酒跟烧酒一样吗,清酒和烧酒的区别和联系 _清酒

喜欢看韩剧的朋友们肯定对烧酒与清酒不陌生，那么，我们今天来了解一下清酒和烧酒的区别和联系？这也是消费者经常提出来的问题，简单的说，日本烧酒是蒸馏酒，而日本清酒则是酿造酒。以下就是关于这两种酒的详细区别和介绍。

文章插图
1、日本清酒哪个牌子好喝
2、烧酒多少度？烧酒怎么喝？
1、清酒和烧酒饮法的区别
清酒的饮法比较讲究，日本人喝清酒很有讲究，传统的是农历三月三至九月九喝的是冷酒；秋冬两季天气较冷，则热饮：将酒连瓶放入开水中，逐渐升温，有温得不烫手的酒，微热的酒，烫得正合适的酒，还有热酒。不烫手的酒温度大约40℃左右，热酒则为55℃，由热酒温度计控制，非常方便。
烧酒的饮法是兑热水喝或制成加冰块、苏打水等的鸡尾酒。烧酒鸡尾酒中除了乌龙茶加烧酒外，大多数是甜的，还有许多人在烧酒兑热水喝时喜欢加上一颗梅干。
2、清酒和烧酒酒精度数的区别
日本清酒的度数比较低，根据日本税法规定，清酒的度数不能超过22% 。一般常见的请酒基本在12%-18%之间。因为酒精的比重小于蒸馏水，因此含酒精越多，酒的比重越小，其清酒度越高。而味道较淡较甜的清酒，含酒精成分少，所以清酒度越低。
烧酒的度数根据日本税法，烧酒的酒精度数规定甲类烧酒不超过36度，乙类烧酒不超过45度。但除泡盛以外，一般的烧酒产品都集中在27-34度左右的水平。
3、清酒和烧酒酿制工艺的区别
日本清酒是大米在酒曲的作用下经发酵过滤制成的酒类，颜色透明，酒精度数较低。日本清酒的分类是根据使用的精米、糙米和曲米的比例不同，以及发酵时间长短来划分的。其中最好的清酒分类是大吟醸酒，使用糙米的比例达到50%以上并且经长时间发酵。清酒的味道可以从【甘甜（甘口）】到【辛辣（辛口）】进行排列，但没有定式说哪种味道更，只是个人习惯。对于日本男人来说，辛辣口味可能更受欢迎。
烧酒又可分为本烧酒（乙类烧酒）和甲类烧酒。乙类烧酒完全由粮食制成，一般使用红薯、土豆、栗子、大麦、荞麦等淀粉的单一品种，经过两次发酵并蒸馏后适当稀释，成为透明的烧酒。与清酒相比，味道较浓烈且糖度较低。
【清酒跟烧酒一样吗,清酒和烧酒的区别和联系】甲类烧酒则是用不特定原料（很多厂家都是直接用糖蜜）制成酒精后，再加水稀释制成的勾兑酒，品质较低，一般用作制作果汁加酒饮料（冰结系列等等）。一些甲类烧酒的厂商为提高品牌质量，也开始进行产品包装。一般来说，装在类似于啤酒瓶或者塑料桶中的烧酒，大多属于甲类烧酒，价格便宜。