猪皮冻是一种用猪肉皮熬料而成的传统式美食特色，营养成分比较丰富，将除开毛的猪肉皮放进适度的调味品开展长期的熬料，使熬料的汤里带有一定的皮胶成分，制冷后猪肉皮和汤便会凝结在一起，沾上调味品就可以服用，下边我们就一起来看一看猪皮冻的作用及作法吧！
猪皮冻的原材料
猪肉皮，八角，八角茴香，盐，生抽酱油，味精，姜蒜，米酒，蒜泥，色拉油 。
猪皮冻的做法
1、猪肉皮洗干净后，放进锅中，加蒜、姜蒜煮三十分钟 。
2、猪肉皮刮掉油后切割成小小丁，放锅里加3倍水 。
3、倒进米酒、很多姜蒜、5～6个八角、两块八角茴香，少量盐和味精 。
4、大火烧开后转中文火闷煮2钟头，熄火，取下姜蒜、八角桂皮 。
【猪皮冻的功效与作用】 5、把猪肉皮连在熬出的汤倒进有盖的小盒子里，晾凉后入冷藏室一夜 。
6、冷冻后取下后切成片，沾上调味酱服用 。
猪皮冻的作用
1、活血化瘀补血补气：猪肉皮味甘性凉，有活血化瘀活血、滋补精气、滋养皮肤、光泽度秀发等作用，可用以医治闹心、咽喉痛、贫血及各种各样渗出性病症 。
2、养颜美容：猪肉皮中的胶原蛋白粉对皮肤有独特的营养成分功效，能推动皮肤细胞消化吸收和存储水份，避免皮肤干瘪瘪发皱，使其丰富多彩圆润整平光洁 。
3、提高免疫：猪肉皮的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物成分均十分丰富多彩，可补充营养成分，提升机体免疫能力，常常服用有防衰老的功效 。
4、强筋骨：猪肉皮含有胶原蛋白带白，胶原蛋白粉是组成身体筋与骨不能缺乏的营养元素，能强筋骨，并且还能推动头发、手指甲的生长发育 。