简易版辣白菜( 二 ) _化妆技巧

食物：白菜1200g、苹果1个、梨1个、盐150g、葱姜适当、粘米粉100g、辣椒粉150g 。
作法：
1、准备好食物，大白菜去根，摘下表层的卷叶，清洗，将大白菜横着割开。
2、切完的大白菜放到盆中，撒上适当的盐，大约每株大白菜撒7到10勺盐，擦抹匀称。
3、苹果、梨清洗，削皮，削皮。
4、苹果和梨放进果汁机中，榨出汁。
5、姜和蒜，切完，切割成末。
6、往锅中倒进粘米粉，再倒进苹果汁，梨子汁。
7、用低火，熬出粘稠。
8、熬好后，等檽米糊放凉，添加辣椒粉，倒进蒜泥、生姜沫，随后搅拌均匀。
9、把腌渍好的大白菜取出，挤去水份。
10、把辣椒糊匀称地抹在大白菜上，留意一片必须抹。
11、最终把酸菜放进密封性的器皿里，放进电冰箱，发醇3-5天，就进行啦。
韩国泡菜制作技巧
1.制做韩国泡菜采用的大白菜最好外边绿，里边是黄芯的大白菜，这类大白菜制做韩国泡菜更美味。
2.切白菜时，从底端下刀，不必一切究竟，割开一点，随后用力扒开，那样大白菜最少水平的黏在刀，味儿会更好。
3.往大白菜内抹料时，要还记得带手套，要不然手感被朝天椒杀的很疼。假如手里一不小心沾上了朝天椒，能够用醋洗一洗，能减轻一下。
4.腌制辣白菜最好是采用玻璃器皿，能密封性的最好是，由于韩国泡菜味儿较为重，放到电冰箱里非常容易串味儿。