韭菜盒子是发面还是死面？ _死面

韭菜馅饼是我们日常生活喜欢吃的东西，尤其是东北人，每日早上都是拿它来当早饭。可是总在外面吃一是不健康不环境卫生，二是太消耗了，划不来。因此要想在家里做韭菜馅饼也是能够的，只需要用非常简单的方式就可以了。那麼，菜盒子是醒面還是死面呢?实际应该怎么做?
菜盒子的面是醒面還是死面：
韭菜馅饼的面是死面。但是用热水烫1半边，冷水合1半边，融合1起做岀的韭菜馅饼擀面皮较为软，服用时口感好。但每一个人口味不一样.想软就多烫点面，想硬就少烫点面。
煎炸菜盒子的面怎么和：
1. 把小麦面粉和大概1/4汤匙盐放进器皿。
2. 把1/2杯热开水渐渐地倒进小麦面粉，边倒边用筷子略微拌和。
3. 把1/4杯温开水也倒进器皿，用把手小麦面粉搓成一个光洁的面糊。盖上湿纯棉毛巾醒30分钟。
4. 粉絲用温开水泡发，切得越碎就越好。
【韭菜盒子是发面还是死面？】 5. 苋菜摘洗干净，抹干水分，也切得越碎就越好。
6. 生鸡蛋打进碗里，加一点点盐，用筷子打撒。
7. 烧热锅，加很多油，倒进鸡蛋液摊蛋皮。把阴囊用铁铲切碎。
8. 把苋菜碎，粉絲碎，碎蛋皮都放进碗中，放盐，糖，生抽，色拉油，和白胡椒粉搅拌。
9. 工作中台子上洒满小麦面粉，把酥油抹在面糊上，把面糊尽可能揉匀。
10. 把面糊搓成一根长细的圆柱体，分16份。
11. 把馅也分16份。
12. 象包水饺一样把每一份面糊擀薄，包一份馅。
13. 火炉开低火，炒锅下小量油，把韭菜馅饼煎得双面呈橙黄色。
14.进行享受。