1、芒果的色泽鲜艳自然为上品,而外皮细致光滑比粗糙的好 。一般来说,金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽,但是有的芒果成熟后也并非黄色 。有一种产地称“红芒”,一般是红色的时候就可以吃的了 。一个好的芒果都会散发出美好的味道,一般是香味越浓郁,味道越好 。
2、选皮质细腻且颜色深的,果蒂周围有点发红的芒果说明成熟度越高,这样的芒果新鲜熟透,吹熟剂一般是不会发红的,最多也就发黄 。不要挑有点发绿的,那是没有完全成熟的表现;蒂头部分较展开,是芒果成熟的象征 。自然成熟的芒果,大多在表皮上能闻到一种果香味;催熟的芒果味淡或有异味 。自然成熟的芒果有硬度、有弹性;催熟的芒果整体较软 。
3、避免挑选有好多黑色斑点的芒果 。芒果有少量的斑点是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的损害 。
【芒果的功效与营养价值 夏季吃芒果禁忌】4、看手感 。手感,不用捏 。捏了的芒果,在受力处会出现凹痕,里面有损坏,时间一久,会烂掉 。拿起来掂量或者感觉就行 。好的芒果,感觉光滑度适中,皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩 。如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,只是没有表现出来 。
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