（4）再放一小勺老干妈辣椒酱 。
（5）放入芹菜叶一起炒 。
（6）最后再加入洋葱 ， 放少许生抽、糖、鸡精 ， 勾生粉芡熄火上碟 。
4、小炒羊肉
食材：羊肉500克 ， 朝天椒4个 ， 红尖椒20克 ， 花生油2汤匙 。干红辣椒20克 ， 胡椒粉1茶匙 ， 花椒10克 ， 生姜1个 ， 辣椒粉1茶匙 ， 大蒜5瓣 ， 盐1茶匙 ， 鸡精1茶匙、
做法：
（1）羊肉切成很长的那个条状 ， 把羊肉君放入碗里 ， 放进未去皮的生姜、少许葱段、白酒浸泡30分钟去膻味 。
（2）生姜切成很细的那个丝状 ， 将锅置于电磁炉上 ， 爆香生姜丝 。
（3）把羊肉放到油锅里翻滚 。
（4）再加上青椒 。还有红朝天椒
（5）翻炒几下 ， 加上一勺盐 。胡椒粉、辣椒粉也要加进来！炒翻它们！
【怎样炒羊肉嫩又好吃又简单 炒羊肉的家常做法】（6）然后就是大蒜末 ， 炒拌 。最后加鸡精 。
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