苦菜的功效与作用及禁忌天热食“苦”胜似进补( 二 ) _天热

6、苦菜做馅
将苦菜嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
二、用于中药配方
1、苦菜全草6一24克，金银花、蒲公英、紫花地丁各12克，水煎去渣，一日2次分服。
功效：此食疗多用于阑尾炎，妇女盆腔炎，多发性脓肿
2、苦菜全草、车前草各30克，水煎去渣，代茶多量饮服。此食疗多用于肾盂肾炎
3、苦菜全草30克，佛手9克，水煎服，据称一个疗程(7天)后，食欲增进，黄疸消退，肝肿大消失。此食疗多用于急性传染性黄疸型肝炎。
4、内服，煎汤，9-15克(鲜者60-120克);外用捣敷。脾胃虚弱者慎用。
苦菜的食用禁忌
苦菜大多数人都能吃，适量食用是没有什么副作用的，但是：
1、苦菜性寒，吃多了容易伤害脾胃。脾胃虚寒、孕妇、寒性体质以及经期的女性不适合食用。
2、苦菜含有很多的草酸和苦味素，对胃的刺激比较大，因此，胃消化功能不佳者慎吃。
3、苦菜不能和寒性食物一起吃。苦菜属于寒性食物，这类食物中含有大量的寒气，在食用之后会增加身体中的寒气，若再和其他的寒性食物一起食用，容易导致寒气过多，引起脾胃虚寒，消化不良。常见的寒性食物有：水鸭、螃蟹、苦瓜、冬瓜、黄瓜、小米、绿豆等。
4、苦菜不宜和生冷食物一起吃。夏天很多食物经过了冰冻或冷藏，食物中都含有很多的寒气，而苦菜属于寒性食物，在吃苦菜之后吃生冷食物，容易引起身体寒症。常见的生冷食物有：雪糕、冰水、冰淇淋。
5、苦菜不宜与钙剂一起吃。苦菜属于高草酸植物，而生活中很多食物含有大量的钙质，属于补钙剂，草酸和钙质能发生化学反应，生成难以溶解、难以消化吸收的草酸钙，降低钙剂的补钙效果。常见的钙剂有：钙片、奶制品、动物骨头类食物等。
6、苦菜不宜和苦味食物一起吃。苦菜含较多的苦味素，因此，味道偏苦，尤其是凉拌的苦菜，而生活中含有很多食物也属于苦味菜，两种苦味食物一起食用，对食用者的舌头苦味感应区刺激较大，降低食用者食欲。常见的苦味食物有：苦瓜、莲子心、陈皮、苦荞麦、茶叶等。

苦菜的功效与作用及禁忌 天热食“苦”胜似进补( 二 )

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