自制西餐的做法大全 10道好吃西餐制作方法( 二 ) _好吃

4.小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味
5.准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤；打搅成糊状
6.立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰
7.若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好
意式海鲜靓汤
做法
1.虾去壳去肠线，鲜贝视大小切半，滚水中焯熟即捞出

2.贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出，洗净去沙
3.鱼大火煎到七成熟，待用
4.番茄去皮切碎丁
5.锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒5分钟左右
6.加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟
7.加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺
8.大火煮开，小火慢炖20分钟
9.加入所有海鲜，大火煮开2分钟
10.加盐，黑胡椒调味即可
蘑菇肉酱面
用料
金针菇15g / 蘑菇15g / 茄汁50g
意大利面110g / 香菇15g / 鸡腿菇15g
橄榄油 / 芝士粉 / 黑胡椒粉 / 盐 / 肉酱100g
做法
1.鸡腿菇洗净切片;蘑菇洗净切片;香菇洗净切片;金针菇洗净去根

2.水烧开，水开下入面条、不要把面条弄断，过一会它会自己变软
3.加入盐，滴少许橄榄油、大火盖盖子煮8分钟
4.煮好的意面沥干水
5.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起
6.锅烧热、倒入橄榄油烧热，放入各种菇片
7.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟
8.取出10g蘑菇待用，加入番茄酱、牛肉酱，翻炒均匀至酱汁烧开
9.下入面条，放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上
10.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少许黑胡椒粒，撒少许芝士粉