3、将冬笋去外壳洗净 ， 切成两半 ， 放入沸水中煮到5成熟 ， 取出放入竹篮子中晾干 ， 可当笋干食用 。
4、将冬笋放入浓盐水中浸泡 ， 可储存两个月左右 。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐
5、另外 ， 还可以在笋上涂抹上一些盐 ， 再放入冰箱中冷藏 。
【冬笋怎么处理 教你巧给新鲜冬笋剥皮去涩去毒】6、将刚挖回来的新鲜冬笋 ， 连壳埋放到火堆里煨熟（要煨到没有硬的感觉） 。煨熟后取出 ， 将煨熟的冬笋放到阴凉潮湿的地方排放好 。食用时去其外壳 ， 切成薄片 ， 用水漂除苦味就可以了 。此法可以贮藏保鲜35－45天 。

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