将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣，即为原味豆浆，依个人喜好适量加入白糖拌匀即可 。
皮蛋粥将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟 。姜去皮切成细丝，香葱切碎 。皮蛋切成小块 。
2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒 。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟 。在用锅加一点点热油炒，一两分钟，感觉肉成型了，盛出备用 。
3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，然后倒入一半的松花蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟 。
4.倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底 。
5.最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎 。

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