制干晾房都位于荒坡 ， 四周空旷 ， 无植物、高温、干燥、热风阵阵 ， 晾房内平均温度约27℃ ， 平均湿度约35% ， 平均风速1.5～2.6米/秒 。经约30天阴干 ， 即可完全下刺 ， 一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干 。
3、成品处理：
摇动挂刺 ， 使桑葚干脱落 。稍加揉搓 ， 借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质 。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售 。

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