有毒|【提醒】致命毒蘑菇高发季,路边蘑菇不要采!

“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板”
“躺板板,埋山山,亲朋都来吃饭饭”
还记得那首魔性洗脑歌曲吗?
有毒|【提醒】致命毒蘑菇高发季,路边蘑菇不要采!
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吃蘑一时爽,中毒火葬场
有毒|【提醒】致命毒蘑菇高发季,路边蘑菇不要采!
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我国野生蘑菇资源丰富,分布广泛
目前我国具有食用价值的蘑菇种类有936种
毒蘑菇种类有435种
毒蘑菇与食用菇的外貌没有明显的区别
仅凭肉眼难以鉴别
中毒事件时有发生
中毒的症状还异彩纷呈呢
有幻觉到兴奋唱歌的
有毒|【提醒】致命毒蘑菇高发季,路边蘑菇不要采!
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有看见了小人、云彩、花、小精灵的
还有学会了擒拿格斗的
有毒|【提醒】致命毒蘑菇高发季,路边蘑菇不要采!
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但更为严重的
是毒蘑菇可致命
会对身体造成不可逆转的伤害
有毒|【提醒】致命毒蘑菇高发季,路边蘑菇不要采!
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近日,广东又出现食用野生蘑菇导致中毒的新闻,据报道,广东2村民在户外采摘了野蘑菇,向当地老人讨教认为无毒后回家烹制,6个人进食后,有4人出现中毒症状,送院治疗。
据了解,他们所吃的毒蘑菇是号称广东“头号毒王”的白毒伞,这种致命毒物,仅50克就能要一个成年人的命。
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“头号毒王”白毒伞
华南地区常见毒蘑菇种类
有毒蘑菇种类多样、难以分辨
凭经验采食野生蘑菇存在着巨大的食品安全风险
华南地区常见毒蘑菇在这里
有毒|【提醒】致命毒蘑菇高发季,路边蘑菇不要采!
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蘑菇中毒常见症状
1.急性肝损害型
一般进食后6~30小时内发病,极少数在6小时内发病。早期可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状,多数患者在胃肠道症状好转后有1~2天的“假愈期”,随后病情进行性加重,出现明显肝功能损伤并有神经系统症状、凝血功能障碍等并发症,少数患者可伴有心脏和肾脏损害,病情严重者可因多脏器功能衰竭而死亡。此型是我国毒蘑菇中毒死亡率最高的类型,导致此型中毒的蘑菇类型为鹅膏属的一些种类,还包含环柄菇属和盔孢伞属的一些类型。
2.急性肾衰竭型
一般在进食6~24小时内发病。初期表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状,随后出现中毒性肾损伤,少数可伴有肝损害。具体表现为:少尿或无尿,血液中肌酐和尿素氮升高,肝转氨酶升高等,严重者因急性肾功能衰竭而死亡。导致此型中毒的蘑菇类型包括赤脚鹅膏、拟卵状鹅膏等。
3.横纹肌溶解型
在我国主要由亚稀褶红菇引起,一般在进食15分钟~2小时内发病。早期出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状,6小时后出现全身无力明显、胸闷、心悸、呼吸困难伴全身疼痛、血尿或酱油色尿、肌肉痉挛性疼痛、肌酸激酶急剧增加等横纹肌溶解综合征表现,可导致急性肾功能衰竭甚至死亡。
4.神经精神型
引起这种中毒类型的毒素有多种,有些毒素还可引起类似吸毒的致幻作用。根据中毒症状可以分为神经兴奋、神经抑制、精神错乱,以及各种幻觉反应。导致此型中毒的蘑菇类型包括豹斑鹅膏、球孢丝盖伞等。
5.胃肠炎型
这是最常见的中毒类型。中毒潜伏期较短,一般多在食后10分钟~6小时内发病。主要表现为急性恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻,或伴有头昏、头痛、全身乏力。一般病程短,恢复较快,预后较好。少数严重者会出现吐血、脱水、电解质紊乱、昏迷,甚至会因急性肝、肾功能衰竭而死亡。导致此型中毒的蘑菇类型包括大青褶伞、日本红菇等。
6.溶血型
一般在食后6~12小时内发病。除了有恶心呕吐、腹痛或头痛、烦躁不安等症状,还可在一两天内由于毒素大量破坏红细胞而迅速出现溶血症状,主要表现为急性贫血、黄疸、血红蛋白尿、肝及脾脏肿大等。有时在溶血后可引起肾脏损害,出现蛋白尿、血尿等,甚至继发尿毒症等危重症状。严重者脉弱、抽搐、幻觉及嗜睡,可能因肝脏、肾脏严重受损及心力衰竭而死亡。导致此型中毒的蘑菇类型包括卷边网褶菌等。
7.光敏性皮炎型
其毒素为光过敏感物质卟啉类。当毒素经过消化道时被吸收,进入身体后可使人体细胞对日光敏感性增高,凡日光照射部位均出现皮炎症状,如红肿、火烤样发烧及针刺般疼痛。潜伏期较长,一般在食后1~2天内发病。另外,有的病人还出现轻度恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道病症。导致此型中毒的蘑菇类型包括污胶鼓菌、叶状耳盘菌等。
毒蘑菇的认识误区
1鲜艳的蘑菇有毒,颜色暗淡的蘑菇没毒
?根据颜色不能简单判定蘑菇是否有毒,比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌,而灰白色的灰花纹鹅膏菌是剧毒蘑菇。
2长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒
?干净的树下一样可以长毒蘑菇,比如鹅膏、红菇中的一些有毒种类就生长在松林中。
3毒蘑菇与银器一起煮,液体变黑有毒,颜色不变则无毒
?“银针验毒”是小说和电视的情节,可以验砷化物(比如砒霜)、硫化物,但蘑菇毒素多为生物碱,不能与银器发生化学反应,所以不会发生颜色变化。
4受伤后有分泌物或变色的蘑菇才有毒
?有不少毒蘑菇受伤后,不分泌乳汁,也不变色,而有的食用菌,比如多汁乳菇,可以分泌液体并变色。
5被虫叮咬过的蘑菇没有毒
?许多剧毒的鹅膏菌成熟后同样会生蛆、生虫。
6表面粗糙、突起,菌柄有环或有菌托的蘑菇才是有毒的
?许多毒蘑菇并没有上述这些特征,比如剧毒的毒粉褶蕈。
7毒蘑菇水一泡就变浑,无毒的泡在水里是清澈的
?变浑是因为蘑菇含有浆液,既可能是有毒的,也可能是无毒的。很多毒蘑菇泡水也不会变浑。
8毒蘑菇做熟就没有毒了
?毒蘑菇的毒素毒性稳定且耐热,一般烹调方法根本无法破坏,加入其他的作料,比如大蒜、生姜等,也不能破坏其毒性。
蘑菇中毒急救措施
不小心误食蘑菇中毒
该采取什么措施急救?
有毒|【提醒】致命毒蘑菇高发季,路边蘑菇不要采!
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生活中如何避免蘑菇中毒?
生活中如何有效避免蘑菇中毒
遵循这些原则
安全食用菌类
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蘑菇虽鲜美,生命价更高
珍爱生命,远离毒蘑菇
有毒|【提醒】致命毒蘑菇高发季,路边蘑菇不要采!】 谨防一起“躺板板”