四宝粥|虎年大吉！养好五脏六腑，新年像“虎”一样强壮，虎虎生威康军仁|少喝汤|临床营养科|营

文章插图
陈彬/摄
虎年到！健康时报为您送上五脏六腑的养护方法，祝您新年像“虎”一样强壮，虎虎生威！
一、虎年养心
1. 百合糖水
广东省中医院中药师梁伟杰2019年在健康时报刊文表示，中医上讲百合具有养心安神的功效，有失眠症状的患者，睡前服用百合可以改善睡眠。
另外，燥热咳嗽的人，用百合煎水代茶饮，有一定的止咳效果。比如百合、莲子和雪耳一起，做成的莲子百合雪耳糖水，能滋阴润肺、益气养心，是一款美味可口的养生保健佳品。①
2. 酸枣仁粥
酸枣仁是一味宁心安神的好食材，熬粥时放点有助于养护心脏。西安市中医院针灸推拿康复科主任安军明2019年在健康时报刊文介绍，从药店买点酸枣仁，每次熬粥时加20~30克就可以，睡眠不好还可以放点莲子，清心安神。
此外，还可以熬点荸荠水，化解身体的油腻、疏解瘀滞、清热利咽，有助于凉血解毒，对心脏的养护也能起到辅助保健的作用。②
3. 藕粉羹
西安市中医院针灸推拿康复科主任安军明2019年在健康时报刊文表示，藕粉清热凉血、健脾开胃，天热时喝点藕粉羹，能安神，睡不好觉可尝试一下。
藕粉羹是煮的，先在锅内加水烧开后转小火，倒入藕粉和一小把桂花，不停搅拌，等藕粉变透明后关火即可。②
二、虎年养肝
1. 枸杞水
河北石家庄中医院制剂室主任中药师吴文博2015年在健康时报表示，中医历代医家常用枸杞治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。
最简单的食用方法就是用枸杞泡水，对肝肾阴虚、头晕眩目、视物昏花、面色暗黄等症能起到辅助作用。③
2. 桑椹粥
河南省中医院肝胆脾胃病科主任医师党中勤2017年在健康时报刊文表示，养肝可以试试桑椹粥。
桑椹30克(鲜桑椹用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑椹洗净与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可滋补肝阴、养血明目。④
3. 决明子粥
决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥能清肝、明目、通便。④
三、虎年养脾
1. 四宝粥
河北中医学院副院长杜惠兰教授2018年在健康时报刊文介绍，养脾平日多喝“四宝粥”。
四宝有莲子肉、山药、薏米和芡实。将这四样按1:1:1:1的比例配好，打成粉，每次熬粥的时候放上几勺即可。也可以先把这四样一起煮熟，然后放在料理机中打碎后食用，有健脾止泻的功效。⑤
2. 松仁炒玉米
营养师李永华2012年在健康时报刊文介绍，玉米能健脾渗湿、调中开胃，除了直接煮着吃，还可以做松仁炒玉米，营养又开胃。
先将松仁用小火焙干，然后将玉米粒和红菜椒片炒一下，加入适量盐和白糖，焖3分钟后加入松仁，大火翻炒一下即可，颜色好看，营养也丰富。⑥
3. 花生芡实汤
气温多变时，脾胃虚弱或患有慢性脾胃病的人很容易感到不适。天津中医药大学附属北辰中医医院主任医师高克俭2012年在健康时报推荐了一款花生芡实汤，健脾又益肾。
30克芡实，10克花生米，10颗大枣，一起用水煎，加入适量红糖。芡实具有很好的健脾益肾功效，也可用来熬粥喝。⑥
四、虎年养肺
1. 温润养肺饮
广州医科大学附属第一医院中医科王峰2018年在健康时报分享了一款温润养肺饮。
雪梨1个(皮洗干净后切片)，百合15g，红枣3个，加适量水，加热半个小时后即可服用，也可调入适量冰糖。可达到温润肺脏的目的。⑦
2. 葱豉粥
南京医科大学第一附属医院中医科主任医师魏睦新2015年在健康时报表示，喝点葱豉粥能改善机体，提高抗病能力。
葱白10g，淡豆豉10g，粳米100g。用粳米加水煮粥，粥熟后加入葱白、淡豆豉，再小火煮沸即可。操作简便，有辛温解表、祛风散寒的功效。⑧
3. 冰糖蒸萝卜
国家二级公共营养师时阳2012年在健康时报刊文表示，萝卜可消积滞、化痰热，对冬季常见的咳喘多痰有很好的辅助治疗作用。冰糖有润肺的作用，和萝卜搭配能养肺润燥。
将白萝卜切成块后，用勺子在上面挖个洞，将冰糖放入洞里，蒸30分钟即可。注意萝卜不要削皮，皮有下气消食、除痰润肺的作用。⑨
五、虎年养肾
1. 栗子大米粥
湖北省中医院肾病科金劲松2019年在健康时报推荐了栗子大米粥。栗子(去皮)50克，大米50克，盐少许。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟，去皮捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。⑩
2. 生姜紫苏泡红茶
生姜、紫苏、红茶各适量，用温热水冲泡即可。简单美味，每天都可以来上一杯。最好在饭后喝此茶，或在喝之前喝些热粥。⑩
3. 百合木耳炒肉片
准备鲜百合、木耳、鸡肉、西芹、枸杞适量，一起炒熟即可。鸡肉鲜香、木耳脆爽、百合鲜甜，搭配在一起不仅有营养而且好吃。⑩
六、虎年养胃
1. 小米粥
广东省佛山市中医院营养科副主任潘永2020年在健康时报刊文表示，如果是饺子等面食吃多了，早晚餐可以常喝点小米淮山粥养胃。小米淮山粥素有健脾养胃的功效。
2. 葛根水
聚餐喝酒易伤胃，葛根花煲水是传统的解酒良方，如果偶尔喝大了，可取葛根花15~30克煲水当茶饮，以加速体内乙醇的分解和排出。
3. 红糖姜水
喝酒前后都可以喝一点红糖姜水，既暖胃又护肝。当然，喝酒要节制。?
七、虎年养肠
1. 萝卜水
肠不适易出现腹胀。解放军总医院第八医学中心营养科王晶2012年在健康时报刊文表示，白萝卜生吃向上通气，熟吃往下通气，腹胀建议萝卜煮水喝。萝卜切块煮水时还得加点重要配料——萝卜缨，富含维生素C和膳食纤维。?
2. 红豆薏仁水
总感觉大便排不干净，但又排不出来，这可能属于湿热型便秘。薏苡仁和红豆一起煮水喝，对湿热型便秘有一定缓解作用。?
3. 红薯生姜汤
广东省中医院脾胃科主任医师黄穗平2019年在健康时报刊文表示，250克红薯洗净后去皮切块，生姜切3片，放锅中加适量清水大火煮开后转小火煮30分钟，加适量冰糖即可饮用。有益气润肠的作用，适合体质虚弱而大便不通的人食用。?
八、虎年养胆
1. 金钱草茶
解放军总医院第八医学中心中医科来要水2019年在健康时报刊文表示，金钱草的功效是利胆排石，可防治人体多种结石。对于尿酸盐结石，可以买些金钱草泡水喝。?
2. 苦瓜菜
承德市中医院医师李国宏2021年在个人平台介绍，苦瓜可以补胆润肝、利尿消暑、防感冒、助消化，可以适当吃一些。?
3. 蒲公英菜
蒲公英营养丰富，具有清热安神、清肝利胆的功效。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。?
本文综合自：
①2019-04-09健康时报《百合糖水益气养心》
②2019-06-21健康时报《初夏养心三件事》
③2015-12-17健康时报《头晕目眩用枸杞泡水》
④2017-04-18健康时报《春养肝用药膳》
⑤2018-03-20健康时报《养脸不如养脾》
⑥2012-08-23健康时报《关注：秋养脾胃》
⑦2018-03-09健康时报《惊蛰来杯温润养肺饮》
⑧2015-03-09健康时报《养肺调肺喝葱豉粥》
⑨2012-01-19健康时报《养肺润燥冰糖蒸萝卜》
⑩2019-11-29健康时报《三款养肾食疗方》
?2020-01-14健康时报《年终聚餐要养胃》
?2012-07-12健康时报《三个方，养养肠》
?2019-12-20健康时报《红薯生姜汤益气润肠》
?2019-03-26健康时报《金钱草代茶饮祛结石》
?2021-04-01有问必答《清肝利胆的日常食疗方案》
【 四宝粥|虎年大吉！养好五脏六腑，新年像“虎”一样强壮，虎虎生威】本文编辑：王真审稿主任：杨小明