肾脏|这些肉汤别再喝了！你的胆和肾，会出大问题！天气|心脑血管疾病|紫外线|动

提起汤，可能很多人都会想到南方的煲汤，一锅汤能煲上一天，又鲜又浓感觉每一滴都是精华。
而古人说“每天一碗汤，胜过良药方”，特别是冬至过后，鸡汤、羊肉汤、排骨汤等成了很多老百姓家里的滋补食谱中的座上宾。
不过，隆冬季节喝补汤虽然有益身心，但是如果喝不对，“养生汤”也会变成“伤身汤”。
生病喝汤、体虚喝汤、坐月子喝汤……汤虽好，也要喝得正确！

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久煮肉汤下肚，小心胆和肾！
很多人在煲汤的时候，都追求一个“久”字。，觉得煲汤的时间越长，肉煮得越烂，食物中的营养和精华溶出得越多，汤就越有营养。
实际上，久煮并不能使肉类食材中的营养成分“化”在汤里，反而会让脂肪、亚硝酸盐、嘌呤等无益于身体健康的成分越煮越多。
所以，肉汤煮得越久，就可能越“毒”！
因为，光是嘌呤这一种成分，就不是什么有营养的好东西，它的代谢产物是尿酸，尿酸通过肾脏代谢，如果肾脏代谢不了，就会导致血液里的尿酸增高。

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而体内的尿酸一高，就容易引起痛风，甚至还可能诱发胆囊疾病。
比如在2020年，江苏扬州大学附属医院急诊科一夜之间来了11名患者，全都是喝了牛肉汤以后出现了上吐下泻、剧烈腹痛的症状。
医院经过一系列检查以后表示，这不是食物中毒，而是肉汤诱发了结石病。
原来，这11名患者全都患有胆结石，而牛肉汤、羊肉汤、鸡肉汤等这些“肉汤”类的食物中，含有大量嘌呤，非常容易诱发胆结石，同时还会增加肾脏的负担，进而引发肾脏疾病。

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再比如，前不久相声演员郭麒麟在参加某综艺节目的时候痛风发作，不得已只能坐轮椅出行。
而谈及痛风的原因，郭麒麟在节目中说：“小时候在家吃涮羊肉的火锅，我把肉吃光了，再喝涮羊肉的汤。”
所以，久煮的肉汤，大家要少喝，不然真的会给身体造成不小的伤害，那么肉汤煮多久才最合适呢？
一般来说，肉类汤建议煲1个小时左右即可，最长不超过2个小时，鱼汤则建议将时间控制在1小时之内。

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除了肉汤，这些食物也会升尿酸
随着人们生活条件不断变好，在满足自己口腹之欲的同时，身体健康也渐渐受到了威胁，各种“富贵病”接踵而来。
目前，我国高尿酸血症呈现高流行、年轻化、男性高于女性、沿海高于内地的趋势，已成为继高血压、高血脂、高血糖之后的“第四高”。
尿酸偏高，容易诱发痛风，所以在平时饮食中，要少吃嘌呤高的食物。
可能在很多人心中，海鲜是导致尿酸高的“罪魁祸首”，但根据公布的升尿酸食物排行中来看，海鲜并不是第一，而是酒。

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喝酒
【 肾脏|这些肉汤别再喝了！你的胆和肾，会出大问题！】酒成了现代人社交的重要“工具”，它里面的嘌呤含量远高于海鲜，喝一瓶啤酒，等于吃一斤海鲜。
很多人几瓶下肚，会有一种尿频尿急的感觉，体内的尿痛含量变多，还容易使尿酸形成结晶，诱发痛风。
喝酒会影响身体内尿酸的代谢，造成尿酸在体内堆积，加速对肾脏的损伤，引起肝功能下降。
所以，不管是聚会还是平时吃饭，都要记得少喝酒，切莫过度饮酒。

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动物内脏
一般动物内脏的嘌呤含量都比较高，比如猪肝看似无害，但其实里面的嘌呤含量超出150，正常人适当吃对身体有益，但你若是高尿酸者，那就没有这样的口福了。
除此之外比如鸭肝、鹅肝等都不适宜多吃，若是你平时喜爱吃，为了身体健康，还是少吃为好。
吃多了会引起体内尿酸的升高甚至结晶，容易引发肾衰竭，所以平时要少吃大肠、猪肝、猪肺、鸡肝等动物内脏。

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海鲜
海鲜属于嘌呤大户，这是很多人都知道的，但少有人知道的是，海鲜一不小心多吃了，可能就会诱发痛风。
尤其是贝壳类的海鲜，吃多了会引起体内的尿酸升高，造成肾脏的损伤，增加肾脏患病的风险。
我国的沿海城市是痛风发作的高危地区，虽然某些海鲜里面的嘌呤含量还是比较少的比如海蜇，但若是你分不清楚哪一种含量高，哪一种含量低，建议你都不要吃，防止误食，等尿酸渐渐稳定下来了，再继续食用。

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碳酸饮料
碳酸饮料中含有大量的糖分和添加剂，经常喝会加速尿酸的形成，引起体内尿酸含量升高。
下面这4类人需要当心，很容易出现尿酸高的情况：
①患有高血糖、高血压、高血脂的人群；
②压力大，经常失眠的人群；
③经常应酬，暴饮暴食，生活没规律或是过于肥胖的人群；
④家族有痛风史的人群。
所以，以上这四种食物若是经常出现在餐桌上，要早点撤下桌，除了在饮食要多加控制，还要注意养成良好的生活习惯，多喝水，少憋尿，适量的运动。

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想要降低尿酸，四件事不能少
高尿酸，是体内的嘌呤物质代谢紊乱，导致血液中尿酸增多，引起的慢性疾病。
而预防尿酸升高的核心就是调整生活方式，防痛风要从生活中入手。
一般血液中尿酸含量超过420μmol/L，就定义为“高尿酸血症”，大多数人尿酸升高的初期，不会有明显的不适，容易被忽视。
一旦尿酸高了，就要重要定期检查，因为当出现痛风、关节炎、肾绞痛等时，就已经晚了，日常监测很重要。
但是，若不及时改变生活方式，体内多余的尿酸就会威胁关节、肾脏、心脏等健康。

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喝够水
预防尿酸升高的首要任务是多饮水，每天的饮水量可以尿量为测算标准。
通常情况下，如果尿量在1500ml以上，那就证明饮水足量。

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要运动
尿酸高了，一定不能太懒，要注意迈开腿，做适量的运动。
缺乏运动会导致水钠滞留，引发水肿而导致血流不畅，影响尿酸代谢和排出，而运动，有助于减肥、控制体重，还有助于减少痛风的发作。
每天可以进行30分钟以上的中等强度运动，将体重控制在正常范围内，比如，游泳、健走、跳健身操、练气功、骑行等运动都可以。
但需要注意的是，尿酸高的人，在运动前要准备充足的热身时间，不能立刻就进行高强度的运动。

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少吃肉
根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物平均每天摄入总量是120～200g。
总量进一步可分解为：水产类40～75g，畜禽肉类40～75g，蛋类40～50g。
这里的重量指的是肉类的生重，也就是烹调前的重量。

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远离糖
《中国居民膳食指南(2016)》提出的建议是：每人每日添加糖摄入量不超过50g，最好限制在25g以内。
总之，平时注意安全喝汤，远离痛风，告诉家人这个错误别再犯了。
希望大家都能养成饮食均衡、规律运动的好习惯，远离肥胖、高尿酸血症等疾病的困扰，拥有健康快乐的生活。
编辑 / 孙超慧
资料 / 实用小百科