香干|全家人都爱吃的一道菜，滋补不上火，我一周得做2次，回回必吃光强身健体|鸭肉

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【 香干|全家人都爱吃的一道菜，滋补不上火，我一周得做2次，回回必吃光】

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七月天气越来越热了，高温天吃啥都没胃口，但是夏天的酷暑又让人体消耗过大，总是觉得很疲倦、没精神没力气，觉也睡不好等，因此要注意饮食的调节，要给身体补充营养。说到滋补人们总会想到猪牛羊肉，但大错就特错了，因为这几种肉会让人上火的情况更加严重。
比起它们来说，鸭肉是最适合夏天吃的肉，鸭肉性寒凉，可入脾、胃、肺、肾经，具有滋阴补虚、养胃利水、美容养颜、强身健体的功效。且鸭子脂肪整体偏低，比猪肉低一半以上，鸭子含单不饱和脂肪酸较多，具有降低胆固醇、防治心血管疾病的功效。夏天吃鸭肉不仅补充身体的营养，还能去除身体的暑气，比猪肉便宜比牛羊肉滋补，女人多吃还养颜瘦身。
鸭肉的价格比起猪肉便宜多了，物美价廉，才6元钱一斤，营养又解馋，好吃不上火。今天就用它搭配着香干和木耳一起炖煮，鲜香味美，好吃又下饭，多吃不上火。这菜荤素搭配，营养美味，还清热祛湿去火，内外双补，多吃还能提高免疫力，是夏季养生必吃的一道菜。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【木耳香干烧鸭腿】
原料：鸭腿 2个香干 4片木耳 1小把姜 1小块冰糖 1小勺八角 1个桂皮 1个红辣椒 1小勺花椒小勺料酒 2勺酱油 1勺油盐适量
制作：1 准备好原材料； 2.烧热锅放入适量的油，将鸭腿块放入锅中煸炒，将鸭腿的皮下油脂煸炒出来； 3. 加入姜片和冰糖翻炒均匀； 4. 加入准备好的大料翻炒均匀； 5. 烹入适量的料酒翻炒均匀； 6. 加入少许酱油翻炒上色；

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7. 加入适量的水，大火煮开； 8. 撇去浮末； 9. 加盖焖煮二十分钟； 10. 加入香干进锅去煮； 11. 加入泡软的黑木耳进锅，加盖焖煮五分钟； 12. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；

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13. 盛入钵中。

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小贴士：1. 先用少许油煸炒鸭腿，将鸭腿皮下的油脂煸炒出来； 2. 加入姜、冰糖和大料煸炒一下后，再加入水炖煮； 3. 注意煮开后再撇去浮末，加盖焖煮至八、九成熟； 4. 再加入准备好的配料，香干和黑木耳继续炖煮五分钟后加入盐调味，大火收汁即可。

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