蛋黄|生活中的那些“伪养生”，越养越废，别再坚持了，中招的不在少数减肥|胆固醇|养生|公共卫生学

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由于全球都存在着不良的饮食习惯，许多营养学家试图揭示：真正吃得好意味着什么。围绕食物世界的无知，带动了这场反对营养不良的斗争。除了社会因素和美食乐趣之外，我们没有给予食物应有的重视。过多摄入脂肪和糖，以及久坐不动的生活，已经影响越来越多人的身体健康。一句简单的饮食建议，早就不足以改善目前的身体状况。因此，了解每天摆在盘子上的食物对我们身体造成的影响，是逃脱人们传播养生神话最重要的方式。

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牛奶健康可以天天喝牛奶确实对健康和成长至关重要。很多人认为，一顿好的早餐，牛奶必不可少。大多数人只看到了牛奶的好处，却自觉忽略了牛奶对不同阶段、不同人群、不同体质的人的影响。有一项研究，追踪了20多岁的61,000名女性和45,000名男性，结果表明，对于那些牛奶摄入量最多的人群，骨折的情况并没有减少。

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另一项研究发现，牛奶中的脂肪含量会增加心脏病发作的风险。但是，低脂乳制品（如奶酪和酸奶）对身体具有有益作用。哈佛大学公共卫生学院在2007年进行的一项研究表明，经常喝牛奶的人和痤疮之间存在明显的关系。吃高血糖指数的食物和牛奶不仅可以加剧痤疮的爆发，而且在某些情况下还会引发痤疮。所以，牛奶可以喝，但是在成年后牛奶并不是每日必需。大家喝牛奶主要是为了补钙，中老年人建议饮用脱脂或半脱脂牛奶，每周2-3次，每次250毫升即可。

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胆固醇高不能吃蛋黄有些人因为血液中胆固醇水平高，从此就不吃蛋黄了。胆固醇高，确实要限制食物中胆固醇的量，但并不意味着不能吃蛋黄。关于胆固醇，很多人忽略了它对身体的益处。胆固醇同样是人体组织不可缺少的物质。正常成年人每日胆固醇摄入量为300毫克以下，一个蛋黄所含胆固醇的量为180多毫克。更重要的一点是，从食物中摄取的胆固醇只占20-30剩下的大部分都由人体本身合成。所以一个蛋黄影响不大。这个健康意识是好的，但没必要完全把蛋黄抛弃。

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果汁减肥人们好像天生对减肥有浓厚的兴趣。很多人选择果汁减肥，就是因为它的方便、好喝。每天喝过多果汁，尤其是过滤干净的果汁，容易造成身体摄入更多的糖分，维生素缺乏，造成便秘。时间久了会出现蛋白质缺乏，导致脱发、皮肤松弛等现象。很多果汁减肥后的人都出现了不同程度的反弹。通过果汁减肥，体重没降反增的情况也有，主要是葡萄糖更容易在肝脏转化为脂肪。有医生表示，果汁排毒与其他任何健康食品一样，为身体提供营养成分，帮助肝脏毒素。但有一点值得注意，果汁应该浓稠，并且应包含水果或蔬菜的所有部分，包括纤维，而不是过滤后的纯净果汁。

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