医林纂要|大补命门!冬天常吃这菜,散寒气、促消化,和姜是绝配!


1月14日周五
冬季宜温补,以免“上火”。说起温补,羊肉、牛肉、鸡肉通常是我们的首选食材,难道没有温补的蔬菜吗?
当然不是,小编今天要推荐的是少有的温性蔬菜——茴香,辛温入肾经,中医认为有温胃暖胃的功效,可用于调理各种胃寒型胃病。
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另外《医林纂要》中提到:“茴香,大补命门。”命门指的是命门穴,位于后腰,是补肾壮阳的要穴,命门一固诸寒皆散。常吃茴香有助于温补肾阳,消散寒气。
茴香菜虽然样貌“平平无奇”,却自带一股特殊的芳香气味,这是因为其含有的茴香油;
这种物质能刺激食欲,促进消化液分泌,有助于改善食欲不振、消化不良等问题。
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茴香菜在生活中常被用来给菜肴提味,还可以做馅、做汤、凉拌。小编用它给大家带来一道畅通气血的姜香炝饼丝,还会用到“特殊的姜”,散寒效果更好。这种“特殊的姜”是什么呢?
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主要食材
面粉、鸡蛋、茴香、高良姜
烹调步骤
① 和面
面粉中加水和面,放入一个鸡蛋,加入茴香,倒入少量油搅拌均匀。
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② 做饼丝
锅中放入少量油煎饼,两面金黄后切成饼丝。
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③ 炒饼丝
高良姜切丝爆锅,放入青红椒,用少量酱油、白糖简单调味后,放入饼丝一同翻炒,即可出锅。
Ps:这种“特殊的姜”就是高良姜,辛热散寒,比普通生姜散寒效果更好,适合冬天。
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最终成品????????????
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来源:养生大国医