饮食|糖友饮食该如何控制？医生：做到这4点，血糖不升反降附属第一医院|mr|验收|达芬奇

糖尿病是由于胰岛素分泌不足或作用缺陷，亦或者是两者同时存在而引起的以高血糖为特征的代谢性疾病。如果治疗不及时，患者必将会遭受各种并发症带来的痛苦。
糖尿病的治疗主要包括饮食与药物的治疗，二者缺一不可。药物治疗，大家很容易理解，那么饮食为何也能改善症状呢？

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《基础医学论坛》上的一篇文章是这样解释这个问题的：患者通过科学合理的饮食，可以防止营养摄入过剩，逐渐达到理想的体重，使血糖尽可能地维持在正常水平，并保持正常的血脂范围，从而预防和控制糖尿病的发生和发展，改善整体健康状况，提高糖尿病患者的生存质量。
血糖可随着饮食的增加而增加，摄入食物的热卡越多，血糖值升得就越高，所需胰岛素对抗的量也就越大。因为2型糖尿病是由于胰岛素分泌不足或胰岛素不能很好地发挥作用所致，所以限制饮食的目的也是为了减轻胰岛素的负担，使其得到很好地休息，以利于功能的恢复。

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如果患者不想控制饮食，仅试图通过多吃降糖药物来控制血糖，那么结果只会加快病情的发展，甚至完全累垮胰岛。也正是因为如此，想要摆脱糖尿病的困扰，患者必须要控制饮食。
那么，糖尿病患者的饮食应该如何控制呢？
控制饮食的目的就是控制总热量，这不仅包括主食，也包括副食和零食，一般吃到七八分饱即可，这一方法可循序渐进。每天的主食量在200g-400g之间比较适宜，且分3次或4次进食，每餐不多于100g还应粗细粮搭配合理用餐，以粗粮为主，不要煮稀饭和粥进食，那样吸收快，血糖升高也快，应避免此种做法。
【 饮食|糖友饮食该如何控制？医生：做到这4点，血糖不升反降】患者应该保证各种营养比例适宜，全天要保证250g牛奶、1个鸡蛋和100-150g瘦肉，每天油脂提供的热量不应超过总热量的30%，动物油提供的热量不超过总热量的10%。另外，患者应少吃油炸的食物，多吃蔬菜，这样利于降低血糖的同时也能减轻体重。

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在水果方面，患者可以选择含糖量相对较低的水果，比如苹果、梨（含糖量10-14%）、香蕉（含糖量20%）、西瓜（含糖40%）等。虽然水果可以吃，但也要适量，对于餐后血糖低于10mmol/L的患者来说，每天可以吃1个苹果或梨，但最好在两餐之间吃，并将水果的热量计算在总热量之内（即减少主食量）。
肉类方面，患者可以以鱼、虾、鸡、兔类白肉为首选，少吃猪、牛、羊及动物内脏等红肉类，以避免血脂升高。
零食方面，作者提到，像花生、瓜子、核桃、杏仁等因为油脂含量高，热量大，100g该类食物可产生相当于100g主食所产生的热量，油脂在体内最终会转化为葡萄糖，因此患者应该限制此类零食的摄入量。
合理饮食并不是说患者要少吃饭才好，毕竟人也需要生存，需要从食物中摄入足够的营养物质，所以正确的合理饮食是要根据自身的身体状况来进行调整的，合理安排三餐的同时搭配药物治疗，才可以延缓糖尿病的各种并发症，提高患者的生存质量。
来源：科普中国