1月11日周二
现如今人们生活节奏快,经济压力大,越来越多的人觉得身体不如从前了,做事力不从心、易疲劳,还经常腰酸背痛、健忘脱发……而这些,很可能在提示肾太虚!
肾虚又分为肾阳虚和肾阴虚两种情况,六味地黄丸是我们熟知的补肾名方,主要由熟地黄、茱萸、山药、泽泻、牡丹皮、白茯苓等组成,具有滋阴、补肾、主泻的作用,更适合肝肾阴虚的人使用。
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肝肾阴虚的典型症状为头晕目眩、腰膝酸软、咽干、耳鸣、失眠多梦、舌红少苔、须发早白等。
今天小编就要用六味地黄丸中的四味料和鸡相配,做出一道酥烂鲜美的炖鸡。
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到底哪四味适合入菜呢?鸡肉如何做到脱骨酥烂呢?快跟小编学起来~
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主要食材
三黄鸡、山药、熟地黄
栗子、山茱萸、茯苓
烹调步骤
① 准备食材
准备处理好的三黄鸡一只,将山药、3-5粒茯苓、山茱萸、栗子、地黄、茯苓塞入鸡内膛,用竹签封口。
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小提示
六味地黄丸中有三补三泄,补中有泻。三补为熟地黄、山药、枣皮。三补虽然滋补,但是滋腻,要搭配健脾利湿、凉血的食材,才能起到补而不滞、补中有泻、泻中有补的作用。
茯苓健脾利湿,丹皮凉血散瘀,泽泻利水渗湿。但是牡丹皮味苦,泽泻不能用在餐饮里。故选用了茯苓、熟地黄、茱萸、山药四味中药入菜肴。
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② 炒香料
锅中放入少量油,放少许桂皮、八角、白芷、砂仁、白蔻、草果、小茴香、香叶,葱姜蒜炒香。
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③调味
加入生抽、冰糖、花雕酒调味,放入鸡肉、熟地黄,小火焖煮25分钟。
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④炖煮出锅
用卤汁浇淋鸡肉5分钟,加入热水,焖制25分钟即可。
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最终成品????????????
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来源:养生大国医
【 补肾|餐桌上的“六味地黄丸”!搭配它,健脾又补肾,尤其适合这类人~】
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