谷维素|怕衰老、怕倦怠、怕三高？餐桌上的四种天然抗氧化剂，让你越吃越“年轻” 张延安|樊丽明|附属公共卫生临

很多老人都有“三怕”：怕衰老、怕倦怠、怕三高。而专家表示，解决“三怕”的关键在于清除体内过多的自由基！
自由基过多，可以说是我们人体内各种疾病的根源——它虽然寿命不长，但是很活泼，会攻击人体，尤其喜欢攻击脂质、DNA、蛋白质等，可导致心脑血管疾病、糖尿病、癌症、阿尔茨海默病、类风湿关节炎等疾病。
然而，不健康的生活饮食方式，比如抽烟、熬夜、高糖高脂饮食，以及环境污染等，都会让人体产生大量的自由基。

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今天，可可就给大家介绍4种餐桌上常见的天然抗氧化剂，帮助及时清除自由基，解决“三怕”问题，让你越吃越“年轻”！
1
维生素E：养颜美肤、抗衰老
维生素E的抗氧化作用较强，会与人体内的自由基发生反应，变成氧化型的维生素E，又能在维生素C的作用下还原回去；此外，维生素E可以促进精子的生成，减缓性腺的衰老，因此又被叫做“生育酚”；它还有助于清除老年斑，帮助皮肤恢复弹性。
中国营养学会建议：成年人每天摄入14毫克的维生素E，就可以维持基本的需求，平时可适量多吃植物油、坚果等富含维生素的食物；但是每天的摄入量不要超过700毫克，服用维生素E补充剂时要遵医嘱，不要随意大剂量服用。

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角鲨烯：保护心脏、抗疲劳
角鲨烯最早是在鲨鱼肝油里发现的，所以命名为角鲨烯。研究发现：它能够辅助降低胆固醇、改善心脑血管的缺氧状态，从而保护心脏。
所有的油里面都有角鲨烯，坚果类食物中的角鲨烯含量也较高，平时可适当多吃。

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3
谷维素：安神助眠、抗倦怠
谷维素主要作用于间脑的自主神经系统与内分泌中枢，能调整自主神经功能，减少内分泌平衡障碍，改善精神神经失调症状。
很多有植物神经功能紊乱的人，都会吃一种谷维素的药片，它的安全性高，但是要谨遵医嘱；健康人群平时则可通过食用稻花油来补充谷维素。

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植物甾醇：抑制三高、通血管
植物甾醇是一大类物质，有100多种，包括β谷甾醇、菜油甾醇、大豆甾醇等，它主要存在于一些植物性食物、米糠油以及大豆等食物里。
植物甾醇与胆固醇的结构相似，二者存在抑制性竞争性的关系，有助于抑制胆固醇的吸收，降低低密度脂蛋白胆固醇。
很多研究发现，如果每天食用1.8克的植物甾醇，那么我们的血脂、胆固醇、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇甚至甘油三酯都有下降的一个趋势。
需要注意的是，虽然这4类物质的抗氧化作用较强，能够帮助清除自由基、解决“三怕”问题。但饮食终究还是不能代替药物治疗的，有基础疾病的人建议咨询相关医生后，制定饮食方法。
今日小结
很多老人有“三怕”：怕衰老、怕倦怠、怕三高，而四种纯天然抗氧化剂是针对老人“三怕”的克星。它们可从食物中获取，帮我们清除自由基，预防衰老，增加活力，远离三高！
【 谷维素|怕衰老、怕倦怠、怕三高？餐桌上的四种天然抗氧化剂，让你越吃越“年轻”】来源：我是大医生官微