全麦面包|这4类“伪健康食品”，许多人都买错，怎么挑才对？ https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

现如今，大家对健康越来越重视，对饮食也越来越“挑剔”，追求更健康的生活方式。比如：买饼干、面包、麦片，选粗粮的，富含膳食纤维，热量低，营养高；买饮料选无糖的，热量低不易胖；买牛奶选富含乳酸菌的，对肠胃好……

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但你知道吗？很多所谓的健康食品，可能是“骗人的伪科学”，不仅营养价值低，长期大量食用还可能让你变胖，甚至增加高血脂、糖尿病等疾病风险！今天小二就带大家一起看看，您是不是也买过类似的商品？
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全麦面包、麦片，可能是“伪粗粮”
很多人都听说“多吃粗粮对身体好”，比如大麦外壳的麸皮，含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质、视黄醇等，对健康很有利。市面上的粗粮产品也越来越多，但您真的买对了吗？
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部分全麦面包、饼干
目前，市面上部分全麦饼干、面包，虽然添加了全麦粉，但其含量非常少，甚至连一半都没有，主料基本还是小麦粉，这就是“伪粗粮”了。
如果商家为了改善口感，添加大量的糖、油、盐，其热量和普通面包基本差不多。

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部分麦片
燕麦富含蛋白质和氨基酸，还有较多的b族维生素和膳食纤维，能帮助肠道蠕动、缓解便秘，适当食用还能辅助调节血糖、胆固醇，在一定程度上预防心血管疾病，因此也作为一种健康食品备受人们欢迎。
但市面上不少速溶麦片、水果麦片，都经过了精加工，会损失大量营养，若是还添加了植脂末、糖精等，就基本属于高热量低营养的食品了。

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【建议】：购买粗粮食品时，一看配料表，如果第一种成分是“全麦粉”、“燕麦粒”，证明其含量较多，相对更好；二看营养成分表，尽可能选择添加剂种类较少的产品。
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乳酸菌饮料，对肠道的作用很有限
很多人一听乳酸菌饮料，就觉得对肠道好，尤其是有些乳酸菌会标明“富含几百亿活性乳酸菌”，立马就买回家了……

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但要知道，并非所有的乳酸菌都是益生菌。普通的乳酸菌主要在于增强饮料酸甜可口的风味，对肠道的保健作用非常有限。而且乳酸菌菌种需要在低温环境下才能存活，且菌种要达到一定数量才能到达肠道，否则可能在食用的过程中被胃酸消灭，无法发挥作用。
还有很多人忽视的是：很多乳酸菌饮料为了中和乳酸菌发酵带来的酸味，会添加大量的糖，甚至加点稀奶油增加奶香味。这样一来，热量就蹭蹭上涨了。

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【建议】：想要补充益生菌，可以选择喝酸奶，或者吃纳豆、泡菜等发酵食物；也可以吃一些益生元，比如大豆、菊粉、新鲜果蔬等，为益生菌提供充足的“养料”。
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【 全麦面包|这4类“伪健康食品”，许多人都买错，怎么挑才对？】无糖食品，可能含有甜味剂
近年来，“无糖食品”越来越受到人们青睐，被认为既能满足口腹之欲，又不易长胖。但事实真是如此吗？

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首先，所谓的“无糖”，可能并不是真的不含糖。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，每100ml或100g食品中含糖≤0.5g就可以称为无糖食品。也就是说，无糖食品也可能含有蔗糖等，只不过含量比较少。
其次，任何食物都有能量，吃多了都会促进胰岛素分泌，引起血糖升高，增加肥胖风险。
更何况，现在很多无糖食品都是添加阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等甜味剂。吃多了会刺激食欲，也会增加肥胖风险。

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【建议】：
①无论是不是低糖、无糖食品，都应适量食用；
②害怕长胖或血糖升高的人，可适当选择天然代糖，比如赤藓糖醇，既可以改善口感，又不会被肠道内的酶代谢而升高血糖。
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果蔬干、果汁，营养流失较大
天气一冷，很多人就不喜欢吃冰冷的水果了，但又想补充维生素等，就会特意去买些苹果干、香蕉干、胡萝卜干、南瓜干等果蔬干来替代；或者图方便，把水果、蔬菜榨汁饮用。但这样真的好吗？

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首先，不论是果汁还是果蔬干，都无法代替新鲜果蔬。
果蔬在烘干的过程中会脱水，造成大量水溶性维生素的流失；水果榨汁后，不仅膳食纤维、果胶等营养物质容易损失，榨汁过程中还会破坏水果的细胞结构，发生氧化反应，从而损失部分维生素和抗氧化成分，如类黄酮和花青素等。
其次，一些商家为了保证果蔬干口感的香脆，往往会进行油炸，导致其油脂含量增加。如果再添加糖、盐等调料，营养又打折扣；而喝果汁容易导致摄入糖分过量。由于果汁的制造效率低，多个苹果才能榨出一杯苹果汁，摄入的糖分会更多。

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【建议】：如果实在是想吃果蔬干，可以选择真空冷冻干燥的，能更好地保留果蔬的色香味和营养素；当然，最好的选择还是直接吃新鲜水果蔬菜。
来源:CCTV回家吃饭