补血|冬天，女人怕冷多吃它，5元一斤，铁是牛肉的7倍，实惠又营养花生油|牛肉|韭黄

作者：心随彧动
冬至过后，气温逐渐降低，除了添衣保暖以外，我们还要多吃一些营养的食物，来帮助身体抵御寒冷。俗话说：三九补一冬，来年无病痛。对于体质差怕冷的人来说，享受美味的同时，还能让身体变好、改善畏寒怕冷等症状，是再好不过的事情。有研究发现，贫血的人会更怕冷，而女人因为生理原因，或多或少都会有点贫血，这也是为什么女人大多数都比男人更怕冷。想要气血充足，铁元素就显得非常重要了，富含铁元素的食物有猪肝、牛肉、黑木耳等等。猪肝在我们这边卖得特别便宜，才5元一斤，我们家每周都会吃一两次。冬天女人最该吃的不是猪肉，而是猪肝，补血御寒对视力也特别好！

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猪肝是最理想的补血佳品之一，铁是牛肉的7倍，实惠又营养，冬天适当食用一些猪肝，可以补血养血，改善体质。猪肝中含有丰富放入维生素A，有保护视力、缓解眼睛疲劳等作用，经常用眼的人群，可以每周吃一两次猪肝。猪肝的做法，也是比较多的，爆炒、卤煮、滚汤、凉拌等等，数都数不清。今天给大家推荐的是韭黄炒猪肝，韭黄自带鲜味，搭配猪肝一起炒，开胃下饭又营养，美味极了！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

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【韭黄炒猪肝】
主料：韭黄1把；猪肝1块。
配料：花生油50克；盐3克；生抽1勺；蚝油1勺；料酒4勺；生姜1块；白糖3克；白胡椒粉少许；生粉少许。
第一步：先把食材准备好，韭黄也可以换成蒜苗、香葱等食材，可以起到去腥增香的作用，比单独炒猪肝好吃多了。

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【 补血|冬天，女人怕冷多吃它，5元一斤，铁是牛肉的7倍，实惠又营养】第二步：猪肝切好后，别急着下锅，先加一部分料酒和生姜，浸泡半小时。再放到流动的清水下，抓洗一分钟，这样可以去除猪肝中的杂质和腥味。

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第三步：把韭黄清洗干净，切成小段。

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第四步：把洗好的猪肝沥干水分，加入少许生粉、白胡椒粉、花生油拌匀，腌制一会，这样炒出来的猪肝更嫩更香。

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第五步：碗里加入盐、料酒、生抽、蚝油、白糖拌匀，调成料汁。

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第六步：起锅烧油，放入姜片爆香，再放入猪肝爆炒至全部变色。

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第七步：放入韭黄，快速翻炒均匀。

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第八步：倒入料汁，翻炒均匀，即可出锅，趁热享用会更美味哦！

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冬天，女人怕冷多吃它，5元一斤，铁是牛肉的7倍，实惠又营养！这道简单美味的韭黄炒猪肝，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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