中科院昆明动物所|灭绝近百年？一定告诉爸妈，可别再上“野生”的当 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

三七，珍稀中药材，
总皂苷等有效成分的含量，
甚至比人参、西洋参还高。

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三七的市场需求成倍数级扩大以后，各种假冒三七、劣质三七就越发层出不穷，在市场上鱼目混珠，真正的高品质三七原材料及三七产品，需要可溯源、有质检，敢用“无公害”品质叫板才行。
以无公害品质为立足之本的养立方“金三七”，发起一场无公害溯源之旅，第一站，却是普通三七大宗交易的云南文山三七国际交易市场。
【 中科院昆明动物所|灭绝近百年？一定告诉爸妈，可别再上“野生”的当】在这里，三七仿佛抛下了“珍贵”的标签，变身成一种很常见很普通的商品。也是在这里，优劣三七、真假三七的对比才更加直观。
同行的养立方金三七种植基地工作人员小朱以现场教学的方式向我们介绍了三七的辨别之法。

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水洗？还是未水洗？
市场交易的是三七药性最大的根部
有“水洗过”与“未水洗过”的区别
未水洗过的三七主根泥土裹身，看着很原生态，但若打粉后食用，却充满了风险。首先是手法不熟练清洗不干净，导致泥土与有害物质进入三七粉之中；更可怕的则是被泥土掩藏住真面目的三七很可能本身就是破损的或臭烂发霉的，一裹上泥或打上蜡，破损处二次污染，霉变的有害物质则会毫无知觉地被吃进身体之中。

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△未水洗三七
主根？还是戴帽、盘根？
有一公斤150元的，也有一公斤上千元的
看起来相似的三七货品价格却相差很大
“是因为有些三七非常劣质，一般买主发现不了罢了。”小朱介绍，“很多人只知道三七是以主根的‘头子’大小论价格的，却不知道有些卖家为了让‘头子’变大，单价升高，就人为地想办法手工制造”大头子“，常见的手法是用皮筋把鲜三七的剪口、支根与主根捆绑在一起，做成‘戴帽三七’；还有的根本不将支根从主根上修剪下去，使其与主根盘绕在一起，增加了重量，却减小了药性。”

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△戴帽三七
野生的？还是种植的？
有人说”野生三七“肯定比种植的好
也有人说三七生长年头越长药性就越大
据小朱介绍，在2017年云南省环保厅联合中科院昆明动物所与植物所发布的《云南省生物物种红色名录》中，明确注明野生三七已灭绝，近百年来没有发现过。某些以”野三七“自称的产品，实际上是一些类似三七的藤状植物，诸如藤三七、菊三七或姜黄加工品，在功能、成分上与三七大相径庭。
这么多年来市场上出现的所有三七，都是人工种植出来的，而且以”三年生“为药效峰值期，并不是生长期越长越好，所谓的”五年生“”七年生“，都只是销售噱头而已。

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△打蜡三七
养立方金三七
只用真三七、好三七

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养立方出品的三七粉”金三七“，严选道地产区云南文山海拔1400米高原红土生长的无公害三七为原料加工而成。
所用三七皆由自有基地标椎化无公害种植，选育专利抗病种苗，严格按照适合三七生长且保证品质的高要求管理，三年生长期满后采收，使用专利清洗设备进行三重清洗，确保每一个三七头子干净无杂，不损药性。充分晾晒、干燥后，人工分拣，去剪口、去根须，只留高活血主根部位入药。十万级洁净的药品车间有效灭菌，低温超微粉碎，并经由211项农残和重金属检测全部通过后，才可上市售卖，品质稳定可控，全程每个环节都可追溯，是真正入口安心，功效卓著的好产品。