白菜|秋季养肺，只知道吃梨？吃对4种“润肺止咳”食物，健康度过秋天滇南本草|山药

你们最近会不会有这些症状有点鼻塞，鼻干平常偶尔会流鼻血

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老是口干，嘴唇也开始干裂经常舔嘴唇，总想喝水

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咳嗽好像又加重了一阵一阵的有痰

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其实这些是秋季常见症状
专家解释：
专家解释：
秋季干燥，燥邪伤肺，而进入深秋，气温骤降，寒邪来袭，也会伤肺。这二者同时来犯，就会出现下面症状。

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从皮肤进入
，表现为
怕冷、少汗或不出汗
，
从口鼻进入
，则表现为
鼻干、咽燥、嗓子痒
，进一步伤害肺脏，就可能出现
咳嗽痰粘
等症状。
如果此时饮食还不注意更会是雪上加霜

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今天要给大家推荐4种
润肺生津
的白色蔬菜
秋季润肺
多吃4种白色蔬菜
1
山药
从营养上来看，山药含有
蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶
等成分，还含有
碘、钙、铁、磷
等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

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中医认为，山药性平，味甘，有
补脾养胃，生津益肺
之功效。

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进入秋天多吃山药不但能健脾补肺还能增强抵抗力促进肠胃蠕动消化
山药应该怎么吃？
01
山药小米粥
材料：
山药250克、大米100克、小米50克
做法：
山药洗净去皮切块，加入大米跟小米，加适量水一起煮30分钟即可，可以加适量盐调味。
功效：
生津益肺，补脾养胃

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02茯苓山药莲子汤
材料：
茯苓15克，山药250克，莲子20克，排骨600克。（3~5人分量）
做法：
排骨斩件，氽水，将药材与排骨同放砂煲中，加水至2升，大火煮开，小火煮40~60分钟，加食盐调味即可。
功效：
健脾祛湿
，对于
脾胃虚弱，食少便溏，肢倦乏力，小儿营养不良
等属于脾虚湿滞者有较好的
保健作用
。

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小妙招：
有些朋友可能不喜欢那黏黏的口感，可以给山药焯下水，不仅能够去掉黏液，还能保持山药的爽脆。

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2
白萝卜
白萝卜，有着“小人参”之称，中医认为，白萝卜性凉，有很好的
消散内热、平衡阴阳、生津润燥
的功效。

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它虽然性凉，但在煮熟之后，功效会偏重
消食和胃，对脾胃极其友好
。此外，它还能
润喉理气，止咳化痰，帮助消化，对咳嗽、咳痰、呼吸困难
等都有很好的调理效果。对于脾胃虚寒的朋友，一定要给他吃熟的白萝卜。

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白萝卜怎么用
01白萝卜粥
材料：
白萝卜、大米各100g，薏米300g，白砂糖适量。
做法：
白萝卜洗净，去皮，切块，锅中放入白萝卜、大米、薏米，加适量水，大火烧沸，改用小火煮35分钟，加入白砂糖，搅匀即可。
功效：
除湿、消积、开胃
，适合患有胃溃疡、胃炎等症者食用

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02白萝卜羊肉汤
材料：
白萝卜1根、羊肉500g。
制作
：白萝卜洗净，去皮，切块，锅中放入羊肉、白萝卜，加入2000ml水，大火烧沸，改用小火炖煮35分钟，加入盐调味即成。
功效：
可以起到
清热解毒败火
的作用，同时还能帮助消化，也有利于促进血脂的下降。

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小妙招：
白萝卜的含水量很高，通常比较沉重，用手掂沉甸甸的，而较轻的，可能是空心，不要买错了哦~

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3
白菜
“白菜”虽然确实便宜，但它的功效可强大着。大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能有效促进肠道蠕动，帮助消化。

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而中医认为，白菜微寒，有
清热除烦、通利肠胃、生津止渴
的作用。

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田螺怎么用
专家解释：
枸杞田螺白菜汤
材料：
枸杞子20g，田螺肉100g，白菜一颗
做法：
用清水漂去田螺肉的泥，洗净，切片，白菜洗净，切5cm长的段，加入素油，六成热时，下入姜、葱，爆香，加入田螺肉炒匀，加入枸杞子，注入清水500ml，用武火烧沸，加入精盐、小白菜，用文火煮6分钟即成。
功效：
清热除烦、通利肠胃、生津止渴
，适用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。

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小妙招：
切白菜时要竖着切，不但有利于保存水分、减少水溶性维生素的丢失，而且更容易熟，并保留更多的粗纤维，有利于刺激肠胃蠕动。
4
莲藕
有句话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”现在的莲藕又叫秋藕脆嫩多汁，甜味浓郁中医认为，莲藕，生吃性寒，熟者性温，有
清热润燥、益胃健脾、养血补虚
的功效。

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《滇南本草》中也称莲藕为“多服润肠肺，生津液”，可以防治秋燥，非常适合秋季便秘、食欲不振的朋友吃~
栗子莲藕猪骨汤
【原料】莲藕750克，板栗20颗，猪骨250克、盐适量；
【做法】板栗剥壳、莲藕洗净，切段，将板栗和莲藕倒入煲中，再倒入适量清水，大火烧沸，改中火煮40分钟，然后根据自己口味加盐调味。
【功效】健脾开胃，通便止泻。

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莲藕银耳南瓜羹
【原料】莲藕200克，银耳一朵，南瓜200克、糖适量；
【做法】莲藕、南瓜去皮切块，银耳温水泡发后洗净切小片，将莲藕块、南瓜块、银耳一起放入锅中，加适量的水，小火慢熬30分钟，煮烂即可。
【功效】益胃健脾，养血补虚。

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小妙招：
莲藕还分七孔和九孔，这七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

【 白菜|秋季养肺，只知道吃梨？吃对4种“润肺止咳”食物，健康度过秋天】
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