龙芽|过去用于喂猪，维C是白菜7.5倍，如今成高档野菜，四季可采野菜|维c

春天到来之后，农村大地到处都是宝。野地里、荒山中都被挖野菜的踩出道路来了，那些诱人的野菜纷纷上了人们的餐桌。不仅是荒野中常被光顾，还有农村那些小路上长出来的野菜，只要一冒头就被挖走，可见当下野菜是有多抢手了。用以前的话变通一下，草木皆兵应该换成是草木皆野菜了。
很多路边不起眼的野草，现如今只要出现在人们的视野当中，足够鲜嫩并且可食用的，都不会被放过。其中路边的一种龙芽草，如今就成了高档野菜，在这野菜的季节显得更加抢手。

【 龙芽|过去用于喂猪，维C是白菜7.5倍，如今成高档野菜，四季可采】
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大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是过去用于喂猪，维C是白菜7.5倍，如今成高档野菜，四季可采。
很多野菜都有一定的季节性，一旦错过之后就成了杂草，失去食用价值。但像龙芽草这样的特殊野草，它在春季采摘鲜嫩口感更好，在其他季节也有相对的价值，夏季、秋季也能当野菜，在冬季就成了中药材，是一种四季皆可采的珍贵植物。龙芽草一种多年生植物，主要生长于潮湿的河边、路旁或者草丛当中。春季采摘的龙芽草最有营养，过了4月之后龙芽草开始开花结果，营养就不在叶子上，而在花朵和果实上，那么夏秋两季吃龙芽草的嫩茎叶就没啥营养了。春季生长的龙芽草营养十分丰富，被民间称为是野菜之佳品。

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龙芽草外表并不出众，有几分像艾草，有几分像小飞蓬，外形与其他杂草相似，看不出什么价值，与路边常见的野菜相比一点都不起眼，龙芽草在农村的地位通常是用于喂猪，农民还特别指出。而细细了解它的食用价值却有不凡的一面，就以简单的维C含量来衡量，它就比白菜要高出了7.5倍，以百克为单位，龙芽草的维C含量达到150毫克，而白菜仅有20毫克，简单计算得出7.5别的差距。在其他营养上，龙牙菜也不逊色，富含多种人体所需的维生素和微量元素。

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从野草到野菜的演变，据历史记载是先用于药用，其中《药镜·拾遗赋》：滚咽膈之痰，平翻胃之哕，石打穿识得者谁。其中所指的“石打穿”就是龙芽草。其他药用书籍记载，龙芽草全草入药称仙鹤草，《百草镜》：“下气活血，理百病，散痞满；跌扑吐血，血崩，痢，肠风下血。”其中以“理百病”说法形容仙鹤草的药用价值，也是足够珍贵了。

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直到明朝时期，民间百姓才有开始使用龙芽草的记录，至今也有几百年历史了。直到今天，龙芽草作为高档野菜，在农村依旧非常流行，特别是在春节采挖野菜这热火朝天的风俗中，备受喜欢。
如本地农村龙芽草的食用主要以清炒为主，用于炒肉也能体现出其风味独特，只不过要吃龙芽草，那要数春季的最好吃，最鲜嫩，夏秋冬三季采摘的龙芽草最好全草做药材好一些。如果你们当地有食用龙芽草的习惯，那可要趁着春季多吃一点，不然过了这个季节，可就老了。欢迎留言说说你们的看法！本文仅是做植物科普，用药方面一定要咨询专业医生，切勿亲测！图片来自网络，版权归原作者所有！