学会面粉（面粉这样做比肉还好吃）
今天要分享的是一道面食的做法 ， 面食虽然我这个南方人擅长做的 ， 但是却很擅长吃 ， 面食一天不吃的话就感觉到生活好像少了点什么 ， 原来我对面食爱得如此深沉 ， 这种喜爱都体现在我的身材上 。今天要分享的这个做法比馅饼简单 ， 味道比包子馒头好吃 ， 在我家 ， 我掌勺的日子里 ， 一周能做上三回 ， 真的是太好吃了 。
文章插图
这次的做法是需要发面的 ， 发面食物非常容易消化 ， 所以很适合老人跟孩子食用 。为了丰富营养我在里面加入一些配菜 ， 比如百搭之王胡萝卜；孩子最爱的食物之一火腿肠 ， 还要就是粗粮面 。这样做有菜有主食 ， 营养也均衡 。粗粮面我用的是玉米面 ， 我喜欢粗细粮搭配在一起 ， 这样对身体有很大的裨益 。如果不喜欢粗粮的口感也可以不加 ， 这个看个人口味 。
文章插图
今天分享的做法比馅饼来说简单多了 ， 没有馅饼那种弯弯绕绕 ， 叠来叠去 。在做法上也有折叠 ， 不过没有什么手法 ， 就只是叠在一起 。这样既有丰富的层次 ， 做法也不复杂 。家里有面粉的就试试这个做法 ， 保证不会失望的 。有喜欢的朋友就试试这个做法吧！
文章插图
【所需材料】
300克面粉 ， 50克玉米面 ， 4克酵母 ， 10克白糖 ， 1根胡萝卜 ， 1根火腿肠 ， 1把香葱 ， 适量盐 ， 适量胡椒粉 ， 适量十三香 ， 120毫升温水 。
【制作步骤】
1.300克面粉加入盆中 ， 加入酵母、白糖 ， 搅拌均匀放一边备用 。（白糖是促进发酵用的）
文章插图
2.50克玉米面 ， 倒入适量的开水 ， 少量多次地加入 ， 一边倒一边搅拌 ， 搅拌成这样的颗粒状 。用开水烫过后吃起来才更细腻 。
文章插图
3.胡萝卜先切成片 ， 再切成条 ， 最后切成丁；香葱切成葱花；火腿肠先切条最后切成丁 。全部放到一个碗里 。
文章插图
4.往里面加入盐、适量胡椒粉、少许十三香 ， 搅拌均匀备用 。
文章插图
5.把玉米面、胡萝卜碎加到面粉中 ， 搅拌均匀 。
文章插图
6.往里面倒入120毫升的温水 ， 少量多次地加入 。一边到一边搅拌 ， 先搅拌成絮状 。
文章插图
7.下手揉成偏软的面团 。感觉太干就加点水 ， 反之则加面粉 。
文章插图
8.在面团抹上一层食用油 ， 再盖上一张保鲜膜 ， 密封发酵至两倍大 。
文章插图
9.发酵好的面团体积变大两倍 ， 内部充满空气 。发酵的时间根据各地的温度来定 ， 现在天气冷 ， 可以坐在一盆温水上 ， 这样发酵快一点 。
文章插图
10.案板上撒点面粉 ， 把面团移到案板上 ， 揉搓排气 ， 尽量排干净里面的空气 。拍干净里面的空气 ， 这样做出来的面组织更细腻 ， 吃起来才更柔软 。
文章插图
11.搓成长条 ， 分成大小均等的7份面剂子 。最后一块留大一点 ， 这块用来裹住整体的 。
文章插图
12.将面剂子全部整理圆润 ， 稍稍按扁 。
文章插图
13.用擀面杖将面片擀成圆形面片 。
文章插图
14.全部擀好之后 ， 把最大的一块面片铺在最底下 ， 然后刷一层油 ， 把其他面片一层层叠上去 ， 每叠一层就刷一层油 ， 最顶部那一层不用刷油 。
文章插图
15.在最大块的面片边缘刷点清水 ， 然后将它包起来 。
文章插图
16.翻过来 ， 在面上刷点清水 ， 撒点黑/白芝麻装饰一下 。
文章插图
17.放入蒸屉中 ， 盖上盖子饧发15分钟 。饧发好的生胚变胖了一点 ， 盖上盖子 ， 开大火 ， 上汽后蒸30分钟即可 。
文章插图
18.起锅烧油 ， 把蒸好的美食放到锅中 ， 盖上盖子 ， 小火慢烙两分钟 。
文章插图
19.底面微黄的时候就给它翻个面 ， 盖上盖子继续烙。
文章插图
20.两面金黄的时候就出锅了 ， 这样烙一下会非常香 ， 不喜欢的可以忽略这一步 。
文章插图
21.出锅再切成适口的块即可 。
文章插图
【学会面粉（面粉这样做比肉还好吃）】
喜欢这个食谱的话 ， 别忘了点赞、收藏、分享 ， 每天更新家常菜、小点心、小吃、零食的制作过程 ， 用最简单的材料做最美味的食物 ， 想做好吃的 ， 吃好吃的 ， 就点击关注我吧！每天分享家常美食做法！
- 父母|孩子有3种表现，说明父母做的太多，家长们该学会放手了
- 学会爱自己（四大天后是谁）
- 班花参加同学会要注意（同学聚会当年的班花还漂亮吗）
- 在这物欲横流的世界里唯有我的被子（我们要学会在这个物欲横流的世界）
- 应该这样做（我要这样做）
- 怎么样才能撩人（怎样学会撩人）
- 家长|“妈，能把压岁钱还给我吗”，处理孩子压岁钱，聪明家长这样做
- 孩子|新生儿到底怎么样？常见的育儿误区，父母要学会避免
- 治疗|乳牙龋坏早治疗，带娃看牙这样做，孩子才肯配合！
- 前庭|新生儿吐奶，新手妈妈别只会拍背了，父母学会5个妙招更实用