果汁|浑身是刺，吃了舌头会变黑，却是高钙野果，如今市场30元一斤野菜

春季是吃野菜的好季节，很多人都会在这个季节去农村野外采挖野菜来吃，不过随着气温逐渐升高，野菜逐渐变老，不能吃了，那么怎么办呢？不用急，野菜虽然不能吃了，但却有更好吃的东西将出现，它们便是野生菌和野果。从春末一直到秋末，各种野生菌和野果都会陆续的出现，它们不仅好吃，营养价值也十分高，而且在现如今也是变得越来越值钱了，所以在即将到来的夏季，希望大家多认识一些野生菌和野果，这样才不会错过。本期，笔者给大家介绍一种奇特的野果，这种野果浑身是刺，吃了舌头会变黑，却是高钙野果，如今市场30元一斤。
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说起野果，很多农村长大的朋友应该不陌生，毕竟在以前的农村里，生活条件可没有现在这么好，没有钱去买零食吃，所以就只能去野外寻找可以解馋的东西了，而野果便是那个时候常用来解馋的零食。相信在大部分朋友的印象当中，野果都是长在树上的，比如桑葚、野樱桃、拐枣等等，那么你们是否见过长在地上的野果呢？地稔就是这样一种野果。地稔学名叫做“地菍”，民间也俗称山捻子，是野牡丹科、野牡丹属的匍匐状小灌木，个头一般仅有10厘米左右。
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地稔分布区域地稔是南方野果，主要分布于我国的贵州、湖南、湖北、四川、广西、广东、江西、浙江、福建等地，多生长于海拔1250米以下的山坡矮草丛中，不过由于地稔有着生活力较强，具有耐寒、耐旱、耐瘠、生长迅速等特点，且又喜欢生长在酸性土壤上，所以除了山坡矮草丛，在林区、农田附近，甚至在石缝中亦能很好地生长。童年的记忆对于南方很多地区的农村娃来说，地稔可以算是童年记忆中常吃的野果了。每年5月初它就会结果，这时候的果实是青色的，但还不能吃，得等到7月放暑假的时候才能吃，因此那个时候一到地稔果期，很多农村娃都盼望着暑假的到来。
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地稔果实成熟之后是黑红色，在果实表面浑身是刺，别看它长相其貌不扬，却深受农村娃和农民们的喜爱。地稔果实是一种多汁浆果，去刺剥开之后，里面的果肉不仅呈艳丽的红色，还有很多果汁，并且味道也是十分的不错，酸甜酸甜的（注：熟透的地稔很甜）。除了能直接吃之外，由于其果汁很多，也可以用来榨果汁儿喝，也可以用来酿酒、泡酒。另外，吃了地稔果实之后，会出现一个有意思的现象，那就是你的舌头会被它的果汁染成黑红色，吃的果实越多，颜色越深，到最后就出现了舌头变黑的情况。当然，不仅会被染黑，它的果汁沾到手上，也会把手染黑。不过不用担心，这并不是中毒了，而是地稔果的果汁本身就有染色的作用，所以现如今地稔果实还成了一种优良的天然食用色素，常用于饮料、冷饮、果酒、糖果和点心的着色。
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地稔价值参考随着野生植物综合利用的兴起，以及人们对野果的开发，现如今的地稔也成了一种“名贵”野果，在市场上能卖到30元一斤左右，这是因为地稔不仅好吃，能酿酒、泡酒、做色素，还有着十分高的营养和药用价值。据专家研究显示，地稔果实中含有至少16种氨基酸，还钾、钙、磷、镁、钠、锌等多达十几种的矿物质元素，且各矿质元素的比例适当，果实具有高钾低钠的特点，有利于维持机体的酸碱平衡。同时，常量元素钙的含量较高，达7328毫克/千克，是天然的高钙野果，可作为天然的补钙食品。
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故而使得地稔虽然依旧是野果，却在近些年逐渐被重视起来。不过目前地稔果实多用于酿酒、泡酒，很少作为野果在市面上售卖，也很少用于食用色素。但笔者相信，地稔这么高的价值，在未来应该会受到重用，并被农民们大量种植，估计到了那个时候，大家即便在外地工作，也能吃到儿时那美味的野果了。各位朋友，你们吃过地稔吗？你觉得它好吃吗？欢迎留言哦！