糖尿病患者|糖尿病患者谷薯类食物食用宜忌云退翳丸|视物|散风|水循环|眼

不要错误地认为不吃或少吃主食就可以更好地控制血糖，每天的主食量至少要有3~4两。遵循个体化原则，根据自己的实际情况制定摄入量，世界上没有一种食物可以满足人体所需的全部营养素，只有摄食多种食物才能满足人体所需的各种营养素，达到合理营养，促进健康的目的。因此，提倡一日摄入多种食物。
今天，我为大家解密16种谷薯类食物的食用宜忌！
01稻米能量*：348千卡血糖生成指数（GI）*：高（大米饭GI：83.2）
控糖提示：与小麦相比，能量接近，碳水化合物的含量稍高，蛋白质略高。加工越精细，其维生素、矿物质、膳食纤维的含量越低。宜忌：糖尿病患者宜食
*注：

每100克可食部分的能量值参考。
GI大于70为高GI食物，55~70之间为中，GI小于50为低。

02 小麦能量：339千卡血糖生成指数：小麦GI：41.0（整粒，煮）、面条GI：81.6（小麦粉，湿）
控糖提示：小麦蛋白质的生物价虽然比大米蛋白质略低，但是经过与豆类的互补，其数量上的优势就表现出来。因此，在混合膳食中，小麦的蛋白质营养价值仍然高于大米。其麦麸中所含丰富的维生素B1对于防治脚气病具有重要意义。小麦是各种面食品的原料，多以面粉制成各种食品，如饼、馒头、饺子等。
宜忌：糖尿病患者宜食。
03黑米能量：340千卡血糖生成指数：低（黑米粥GI：42.3）
控糖提示：含膳食纤维较多，淀粉消化速度较慢，食用后不会造成血糖的剧烈波动，适合糖尿病患者作为主食。
宜忌：糖尿病患者宜食。
04 糙米能量：348千卡血糖生成指数：高（糙米饭GI：70）
控糖提示：与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富。
宜忌：糖尿病患者宜食。
05小米能量：361千卡血糖生成指数：小米（煮饭）GI：71，小米粥GI：61.5
控糖提示：小米脱壳后即可食用，无须精磨，含较为丰富的膳食纤维，B族维生素的含量也较高。
宜忌：糖尿病患者宜食。
06 荞麦能量：338千卡血糖生成指数：低（荞麦GI：54.0，荞麦面条GI：59.3）
控糖提示：铁、锰、锌的含量比一般谷物高，含有丰富的膳食纤维。荞麦中的某些黄酮成分、微量元素锌、维生素E等具有降血糖的功效。
宜忌：糖尿病患者宜食。
07 燕麦片能量：378千卡血糖生成指数：生燕麦片粥GI：55
控糖提示：含有可溶性纤维可防止餐后血糖急剧升高；含有的抗氧化物质可有效降低血胆固醇。在各种粮食种子中，燕麦是血糖反应最低而饱腹感最强的一种，对预防慢性疾病有利。
宜忌：糖尿病患者宜食。
08 薏米能量：360千卡血糖生成指数：低
控糖提示：含薏米酯、薏米醇、多种氨基酸等营养成分，能促进尿酸排泄，对防治糖尿病并发症有较好的作用。
宜忌：糖尿病患者宜食。
09 高粱米能量：360千卡血糖生成指数：低
控糖提示：蛋白质、脂肪及铁高于大米，磷、钾较高。
宜忌：糖尿病患者宜食，合并肾病患者慎食。
10 糯米能量：350千卡血糖生成指数：高
控糖提示：血糖生成指数高于稻米在肠道容易吸收进入血液。
宜忌：糖尿病患者应限量选食。
《中国居民膳食指南（2016）版》建议增加薯类摄入，具体做法是将马铃薯和红薯蒸、煮或烤后，直接作为主食食用。薯类的血糖生成指数低于精制米面，同时增加薯类的摄入可改善便秘。
11 土豆能量： 77千卡血糖生成指数：中
控糖提示：低能量、低蛋白、低脂薯类食物，是糖尿病患者良好的主食替代物。
宜忌：糖尿病患者可适量食用。
12红薯（糖心甘薯）能量：100千卡血糖生成指数：中
控糖提示：含有单、双糖，富含维生素、矿物质和膳食纤维，蛋白质和脂质含量较低。
宜忌：糖尿病患者可适量食用。
除大豆之外，其他各种豆类也具有较高的营养价值，包括红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等。它们的脂肪含量低而淀粉含量高，被称为淀粉豆类。淀粉豆类的淀粉含量达55%～60%，而脂肪含量低于2%，所以常被并入粮食类中。它们的蛋白质含量一般都在20%以上，其蛋白质的质量较好，富含赖氨酸，但是蛋氨酸不足，因此，可以很好地与谷类食品发挥营养互补作用。淀粉类干豆的B族维生素和矿物质含量也比较高，与大豆相当。
13黑豆能量：400千卡血糖生成指数：低
控糖提示：富含优质蛋白、磷脂、大豆纤维，有助于调节血糖和血脂。
宜忌：糖尿病患者宜食。
【 糖尿病患者|糖尿病患者谷薯类食物食用宜忌】14 蚕豆能量：113血糖生成指数：低
控糖提示：富含蛋白质、膳食纤维，碳水化合物含量在鲜豆类食物中偏低。
宜忌：糖尿病患者宜食。
15 绿豆能量：328千卡血糖生成指数：低
控糖提示：富含低聚糖、膳食纤维，烹调时不宜加工得过细过烂。
宜忌：糖尿病患者可适量食用。
16 红豆能量：324千卡血糖生成指数：低
控糖提示：富含膳食纤维、维生素E以及钾、镁、锌、硒，能量偏低，烹调时不宜加工得过细过烂。
宜忌：糖尿病患者可适量食用。