牛肚是发物吗 _尼克酸

大伙儿常说对吃的比较重视的吃客，都喜欢吃一些动物的人体内脏，比如毛肚。毛肚也就是牛的胃部，很多人都说毛肚有着很高的营养元素，服用起来也十分的香，考虑到大伙儿对美食特色的规定。那么就需要大家来看一下，经常服用毛肚对身体是否有有好处，毛肚到底适合那些人。
一、毛肚简单详解：

文章插图
毛肚即牛胃。牛为食草动物，目前四个胃，前三个胃为牛食管的基因突变，即瘤胃（别称毛肚）、网胃（别称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（别称重瓣胃、百叶窗帘胃），最后一个为真胃别称皱胃。瘤胃内壁肉柱生产制造领域别称“肚领、肚梁、肚仁”幽门扩约肌，肉厚而韧别称“肚尖”、“肚头”（用食用纯碱浸泡使之爽脆，可单独成菜）。
二、毛肚营养元素分析：
每100克所含营养元素：
热值72 (卡路里)尼克酸0.03 (mg)钙40 (mg)蛋白质14.5 (克)维他命b20.13 (mg)镁17 (mg)脂肪分解1.6 (克)维生素b32.5 (mg)铁1.8 (mg)糖分化学物质0 (克)维生素C0 (mg)锰0.21 (mg)膳食纤维素0 (克)维生素E0.51 (mg)锌2.31 (mg)维生素D2 (mg)碳水化合物104 (mg)铜0.07 (mg)胡罗卜素0.6 (mg)钾162 (mg)磷104 (mg)视黄醇使用量83.4 (mg)钠60.6 (mg)硒9.07 (mg) 。
三、毛肚适合人群：
一般人都可以食，尤合适于病后虚羸、气血亏虚、缺乏营养、肠胃缺乏的人。
四、毛肚食疗效用：
1、温性、味甘，归脾、肝胆经；有滋阴降火、益肠胃的作用；
2、就医后虚羸，气血亏虚，止渴，风眩。
【牛肚是发物吗】3、毛肚含蛋白质、脂肪分解、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2、尼克酸等，具有滋补养生肠胃，补气补血，滋阴降火益肾、止渴、风眩之功效，合适于病后虚羸、气血亏虚、缺乏营养、肠胃缺乏的人。