生腌辣椒酱的做法 _准备好

每一年秋季全是腌辣椒酱的好情况下，腌好之后可以吃，全部冬季，不论是配粥還是下饭菜，還是用它烹饪菜肴都尤其美味，但怎么才能腌出美味的辣椒酱呢？一会儿我也把腌辣椒酱的粉丝的做法写出去共享给大伙儿。
【生腌辣椒酱的做法】作法一

文章插图
1、在家里腌制辣椒酱时，必须提前准备小辣椒2500克，蒜头1斤，食盐250克，高度酒250克，白砂糖250克，腌酸菜的腌菜坛子一个，刚刚他是在准备好之后要用高温消毒，并且要用纯粮酒擦洗它的内腔。
2、准备好的蒜头，除掉蒜皮儿之后清洗晾晒，再把准备好的朝天椒也清洗晾晒，一定要晾晒表层的水份，把水果刀和砧板还要清理一下，并且要消毒杀菌，再用刀子朝天椒和蒜头各自切碎。
3、搞好之后的蒜和朝天椒放到盆里，添加食盐，高度酒，搅拌均匀之后，放进白砂糖再度调匀，随后放倒腌酸菜的腌菜坛子装，调匀之后密封性腌制20天之后，里边自身腌制的辣椒酱就能搞好，取下之后能够立即服用。
作法二
1、腌制辣椒酱时，还能够提前准备500块iPhone和1斤蒜头，在提前准备1斤的郫县豆瓣酱，此外要提前准备新鮮小辣椒2000块，但是食盐及其白砂糖，也有鸡精，必须适当提前准备一些。
2、把准备好的小辣椒和iPhone及其蒜头所有解决整洁，再用冷水清洗沥干水份，把他们立即切割成小块之后，放进搅拌器中搅拌成糊状，把准备好的糖和郫县豆瓣酱及其盐，也有鸡精等调味品放到一起调匀。
3、把调准的调味品和，绞碎之后的朝天椒放到一起调匀，装进到密封性的玻璃瓶中，密封性好，放到电冰箱的冰箱冷藏中储存十天，十天之后瓶中辣椒酱就能发醇好，这时候自身腌制的辣椒酱就能取下服用了。，那样表演的辣椒酱不仅能够立即吃，还能够用它做石锅鱼，拌蔬菜水果，滋味都特别好。
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