大蒜素|大蒜是抗癌第一菜？大蒜补充剂或可降低34%胃癌死亡风险，靠谱吗( 二 ) https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

最好的吃大蒜的方式是将大蒜捣成蒜泥，然后放置十几分钟再吃。这样做可以让大蒜内的元素充分氧化成大蒜素，该物质对健康有一定益处；
吃蒜第二名的方式是将大蒜两面煎到微黄，这样烹饪可以充分释放大蒜的香气又保留大蒜素；
还有一种吃蒜方式是将大蒜腌制成糖醋蒜头，糖醋蒜头内的大蒜素也可以得到充分释放，但是却不建议多吃，因为它含有较多糖分。
大蒜其实就是我们生活中常见的食物之一，并没有流传的那么神奇。在日常可以保持正常频率地摄入大蒜，想要依靠吃大蒜起到治病或是抗癌效果的话，还是省省吧！#健康科普大赛##健康明星计划#
参考资料：
[1]《腊八蒜不仅能软化血管还能抗癌？别怪我告诉你晚了》.科普中国.2020.1.2
[2]《“万能大蒜”治百病？这些有关大蒜的传言你信了吗？》.北青网.2021.10.10
[3]《JAMA子刊：大蒜补充剂抗胃癌功效遇酒没！山东人22年随访数据表明，饮酒会抵消大蒜的好处，且抽烟与胃癌死亡风险增加101%有关》.奇点网.2020.7.12
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