结石|中老年人要少吃肉？47岁大姐，3年没吃肉，换来的结果，引人深思胆汁

在很多中老年人朋友的认知里，人老了就不能经常吃肉了，害怕经常吃肉诱发三高，对于已经有三高的朋友来说，可能是一点肉都不会吃了，清淡饮食才有益健康。中老年人就要少吃肉吗？这是一个大误区！有位47岁大姐，3年没吃肉，换来的结果，引人深思，希望看完此文后，大家能对吃肉有一个正确的认识。中老年人要少吃肉？47岁的王大姐，身材比较胖，她身边有好几个朋友都有三高，为了预防，她坚持吃素，3年没吃肉。但是前段时间她女儿回家带她去体检时，意外查出了结石，好在发现及时，胆囊功能还没有被完全破坏，及时取出了结石。
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医生告诉她，这跟她长期不吃肉只吃素有很大的关系，因为胆囊可以储存胆汁，胆汁主要是帮助消化脂肪的，不吃肉，就会影响到胆囊的正常收缩和胆汁的分泌，时间长了，里面就会长结石。不仅如此，对于中老年人来说，免疫力在下降，长期不吃肉，容易缺乏蛋白质，引起营养不良，而营养不良可能就会成为很多疾病的“导火线”；肌肉流失的速度也会更快，甚至会丧失功能，导致生活不能自理；还容易引起贫血，体质会更差。中老年人是可以吃肉的，要少吃的是以下两种肉：
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第一种肉是猪肉牛肉等红肉，红肉被世卫组织成为2A类致癌物，吃多了容易增加患癌风险，而且红肉中含有较多的脂肪，常吃容易肥胖，肥胖也容易带来各种健康隐患。第二种肉是腌肉，很多中老年人逢年过节都会腌肉，能放很长时间，想吃了就弄一点即可，而且很下饭。但肉在腌制过程中，会加入大量的盐，会产生亚硝酸盐，吃进肚里还会进一步转化为亚硝胺，容易致癌。而像鱼肉、去了皮的鸡肉和虾肉等白肉是可以吃的，这些白肉中含有优质蛋白质，虽然有脂肪，但大多是不饱和脂肪酸，是有益身体健康的，而且中老年人每周吃2-3次鱼，在一定程度上还可以降低得老年痴呆的几率。
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建议大家选择清淡一点的烹饪方式，比如蒸煮，不要经常吃油炸的肉、烤肉，烹饪时少放点油、糖、盐等调味料，应当遵循少油少盐少糖少辣的饮食原则，这样吃肉，才能补充到营养，身体也会更健康。每天吃白肉的量在50-100克为宜，在吃肉的时候，还可以搭配豆类食物吃，豆类中含有卵磷脂，对于降低胆固醇和保护血管有好处。
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除了吃肉问题，对于中老年人来说，更应该要注意的是平衡饮食，注重食物多样化，各种粗粮杂粮、奶制品、豆类、蔬菜水果都要涉及到。食物的种类要多一点，每样要吃的要少一点，每餐吃7分饱就好，一日三餐要按时吃，才不容易营养不良，患上各种慢性病的几率也会下降，更容易长寿。综上所述，中老年人要少吃的肉是红肉和腌肉，不是完全不能吃，47岁大姐3年没吃肉得到的后果，相信大家并不想承受。中老年人该如何健康吃肉，上文已具体说明，不妨照着做吃。