新京报|橘子吃多了会变“小黄人”？是真的！但不影响健康管理|研讨会|一院多区|湘雅三

秋冬季节，酸酸甜甜的橘子成了受欢迎的水果。不过，近期“橘子吃多了会变成小黄人”话题引发网友热议，一度登上热搜。关于橘子，此前还有说法称橘络有营养，要吃掉。这些到底是真的吗？
专家向新京报采访人员表示，橘子吃多了，人确实会变成“小黄人”，每日摄入不宜过多，2-3颗最佳。橘子上的橘络有一定营养，但没有特殊功效，吃不吃无所谓。

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橘子吃多了真的会变“小黄人”
网络流传话题称，橘子吃多了，会导致手掌、足底的皮肤慢慢变黄。对此，科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋向新京报采访人员表示，如果吃太多橘子，人确实可能会变成“小黄人”。
“吃很多橘子后，人体会摄入太多的胡萝卜素代谢不掉，血液中的胡萝卜素含量过高，就会使手掌、足底明显变黄，甚至可能全身变黄。这种现象也叫‘高胡萝卜素血症’‘橘黄症’。”阮光锋解释，“这种情况不必担忧，它只会短时间地影响皮肤，并不会影响健康。只要一段时间不吃橘子，就能恢复正常。”
阮光锋还表示，不只是橘子，很多含有丰富胡萝卜素的水果都可能导致这种情况，例如胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果等。
橘络是营养好物？
吃橘子时，橘瓣上的白色丝状物多数人都会剥掉，而网传说法认为这种白丝是营养好物，一定要吃掉。还有人称其可以做药用，去火化痰。
事实上，这些白色丝状物叫橘络，又称橘丝，晒干后为淡黄色。“‘橘子皮’是有外、中两层果皮，我们平时直接剥开的那层是外果皮，橘络其实是中果皮。”阮光锋介绍。
那么橘络是否有营养？阮光锋表示，橘络中主要是水分和膳食纤维，也有一些植物多酚类物质，有一些营养，但没有神奇功效，完全没有必要夸大营养价值，甚至让大家不要丢掉。“橘子橘络的量太少，口感也不好，吃不吃无所谓。”
挑橘子终极秘籍“尝一尝”
甜度高的橘子更受消费者欢迎，如何才能挑到好吃的橘子呢？
阮光锋表示，网络有很多挑选水果秘籍，但这些方法大多是针对具体的水果，并没有什么通用的挑选方法。“一般去正规的超市、菜市场买橘子就可以了，橘子品质相对会好一些。如果实在不放心，那就’ 尝一尝’。超市、菜市场水果销售区都会有剥开供品尝的橘子，尝一尝再去购买。”
此外，需要注意的是，橘子糖分比较高，出于健康需求，不宜多吃。资料显示，我国膳食指南推荐，普通成人的每天吃水果的量是200-350克左右，大概是2-3个中等大小的橘子。
新京报采访人员刘欢摄影刘欢
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