补脑|孩子高中了，营养很重要，我隔三差五给他做此早餐，补脑特别好！糯米|早餐|咸蛋黄|一日三餐

孩子高中了，营养很重要，我隔三差五给他做这早餐，补脑特别好！孩子上高中了，学习任务特别重，虽说每天都不用去学校，但其实在家里自学，比去学校上课还累。从早上7点半到晚上10点半，除了中午休息一个小时，几乎都在埋头苦干，看着那瘦小的背影，当妈的嘴里不时督促着：好好学习啊！其实挺心疼的。但，每个人的人生都有自己的责任和使命，谁也无法代替完成，我能做的，就是尽可能地做好他的后勤，一日三餐，变着花样给他做各种可口的营养餐，让孩子营养充足，学习起来精神好！

文章插图

我家孩子特别喜欢各种糯米食品，烧卖呀、糯米鸡呀等等百吃不厌，简单地蒸个糯米饭，加点香菇虾皮啥的稍微炒炒，就足以让他满心欢喜了，但糯米饭和烧卖之类，得趁新鲜才好吃，想让孩子吃好吃饱，又想偷懒，做一次能多吃几餐，于是就鼓捣出这个【葱香糯米糕】。香气扑鼻的糯米糕，一次做上一大锅，吃个两三天没问题，配上一杯牛奶，就能提供一上午的能量了，这个糯米糕的做法特别简单，但因为有了肉末和蛋黄的加入，所以吃起来非常入味，口感特别好。【 补脑|孩子高中了，营养很重要，我隔三差五给他做此早餐，补脑特别好！】

文章插图

糯米是一种温和的滋补食物，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，乍暖还寒的春天最是适合吃，如果家里有喜欢糯米食品的朋友，这个糯米饼一定要别错过！

文章插图

主料糯米400克咸蛋黄5个猪肉50克鸡蛋两个鸭蛋两个辅料油适量盐适量葱花适量生抽一勺料一勺做法：

文章插图

咸蛋黄不用化冻，从冰箱拿出来后直接放入铺了锡纸的炸锅中，200度炸5分钟。咸蛋黄炸制的时候会有大量的油脂炸出来，铺上锡纸就不用清洗炸锅了。没有空气炸锅这一步也可以用烤箱进行，时间稍微延长点即可，记得用烤箱的话也要铺上油纸。

文章插图

这是炸好后的状态，咸蛋黄里的一部分油脂被逼出来了，咸蛋黄的组织变得比较干爽，微微有点裂开就可以了。

文章插图

猪肉切成小块，放入绞肉机中绞成细腻的肉泥，加入少许生抽和料酒，用筷子拌匀。

文章插图

糯米饭提前煮好，趁热将准备好的肉末和鸡蛋鸭蛋都加进去，全部用鸡蛋或者鸭蛋也可以啦，鸭蛋性凉，搭配着吃不容易上火，口感上是没什么区别的。

文章插图

用筷子搅拌均匀，让蛋液和肉泥充分和糯米饭融合，如果米饭比较多，米饭糊糊比较干的话，可以多加鸡蛋调节。

文章插图

趁热将咸蛋黄碾成粉末状，如果咸蛋黄没烤干，是成不了粉末的哦，不过稍微大颗粒点也不会有太大的影响。

文章插图

加入葱花，喜欢的可以稍微多放点，吃起来葱香味更浓，这一步可以尝尝咸淡，如果不够咸稍微加点盐调味。

文章插图

用筷子夹一团糯米饭放在手心，稍微整理下，做成饼状。

文章插图

平底锅倒入少许油，加热后将糯米饼轻轻放入平底锅中，中火慢慢煎至底部微微凝固，用锅铲小心翻面，两面都煎得微微焦黄就可以了，鸡蛋液比较容易熟，煎太久了糯米会比较硬，影响口感。趁热吃哦，软软糯糯、外焦里嫩，一口要下去，葱香味扑鼻而来，起沙的咸蛋黄点缀着软糯的糯米饭，连吃三个都不过瘾呢！

文章插图

糯米饭不要煮得太软，（如果是给小宝宝和牙齿不太好的老人吃可以稍微软一点）跟平时吃饭的状态就可以了，煮糯米饭用水比平时煮饭要少放一点，如果担心掌握不好，可以将糯米浸泡一个晚上，再隔水蒸熟，这样的糯米饭状态是最好的。煎的时候保持中火，火太大了饼上色太快，表面发黑了里面还没熟，火太小了煎的时间太长，会让表层糯米里的水分过度蒸发，造成饼的口感太硬。这道简单好吃的鸡蛋面条葱香糯米饼您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！