自由基|营养是紫薯的60倍！主食换成它，保护血管，抗衰老更年轻 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

衰老，是一个沉重的话题，每个人都希望延缓衰老，永葆青春，每天瓶瓶罐罐涂在脸上，甚至不惜动用手术。其实，健康饮食也能帮助抗击衰老，只是很多人没有吃对。
今天就为大家介绍两个重要营养素，它们搭配食用，能产生1＋1＞2的抗衰效果，这就是维生素E和花色苷。
细胞学上看，衰老的根源是细胞损伤。新陈代谢中产生的自由基不断攻击细胞，从而使皮肤老化，出现皱纹。维生素E具有很好的抗衰老作用，可以清除自由基，抑制过度氧化脂质生成，从而帮助延缓衰老。

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花色苷有抗氧化、消除自由基的作用，血脂异常和高胆固醇血症患者，坚持3-6个月每天摄入320毫克花色苷，可以改善血脂和血管内皮舒张功能。
那这些营养素都存在于哪些食物中呢？小编特别总结了这两种元素常见食物的“排行榜”！赶紧来看看吧~
常见坚果维生素E含量：
干核桃（43.21mg）、榛子（36.43mg）、松子仁（32.79mg）、葵花子（26.46mg）、杏仁（18.53mg）、花生仁（14.97mg）
常见谷薯类花色苷含量：
黑米（622.58mg）、红米（20.92mg）、紫甘薯（10.29mg）、鲜紫玉米（4.1mg）、红高粱：（2.66mg）
其中，黑米的花色苷含量是紫甘薯的60倍左右。接下来我们就用黑米做一道美味的五彩蛋卷。

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主要食材
鸡胸肉 / 黑米 / 紫洋葱 / 核桃仁
胡萝卜 / 生菜 / 鸡蛋
烹调步骤
① 炒鸡丝
鸡胸肉切丝炒熟，加入料酒、生抽调味备用。

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② 煎蛋皮
鸡蛋打散加入食盐，水淀粉搅拌均匀。锅内加1滴油，倒入蛋液煎成蛋皮。

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③ 准备食材
黑米提前蒸熟；生菜、胡萝卜、洋葱切丝备用。核桃提前焙炒酥了，碾碎。

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④ 卷蛋卷
取一张保鲜膜铺平，鸡蛋皮铺在保鲜膜上，依次铺上黑米饭、鸡丝、蔬菜丝、核桃碎，包裹起来切成段即可。

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