冬瓜糖|秋已至夏未央哪款星级“养生饮料”适合你百合|红豆|酸梅汤

不知不觉，进入9月，夏天成了故事，秋天成了风景，燥热难耐的日子眼看将要过去。在这秋已至、夏未央的季节里，市一医院城北院区的蔡翀音主管中药师为您推荐几款“养生饮料”，伴您度过最后的夏天。
绿豆汤
说起消暑神器，绿豆汤当仁不让。绿豆有清热解毒、消暑利水的作用，是解暑佳品，用料和煮制相对比较简单，市面上也常有贩售。
绿豆刚煮熟时，汤色澄清；绿豆煮到“开花”时，绿豆皮被煮开，汤色变深；如果用铜锅煮或长时间放置，溶液中的酚类物质容易与空气中的氧发生氧化反应，氧化成醛类，汤色就会变红。
不管汤是红的还是绿的，除了酚类物质含量及抗氧化活性不同，整体的营养成分几乎无差异，可以放心饮用。
消暑指数★★★★
制作难度★★
酸梅汤
现在的酸梅汤配方普遍认为来自清朝御膳房改良，主要原料为乌梅、陈皮、山楂、甘草、冰糖、桂花，有除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴等作用。
市面上在售的瓶装或杯装酸梅汤饮料，大部分为调制饮品，可通过配料表加以区分。相比之下，原汁原味的酸梅汤效果更好。
消暑指数★★★★
制作难度★★★
百合汤
这里的百合不是百合花，而是百合科的肉质鳞叶，有鲜百合和干百合两种，鲜百合需掰开叶片洗净，干百合需提前用水泡发。百合煮熟后，略带苦味，可加糖或加蜂蜜调和。百合有养阴润肺、清心安神的作用，制成百合汤对咳嗽、失眠都有效。
消暑指数★★★
制作难度★★
八宝汤
又称清凉汤、多样汤，原料丰富多样，有糯米、红豆、绿豆、红绿丝、蜜枣、冬瓜糖、冰糖、薄荷等，在苏湖一带更为流行。制作稍复杂，糯米和红豆、绿豆需提前煮好，冰糖薄荷水需提前调好冰镇。最后在饮用前将糯米、红豆、绿豆等半成品和蜜枣、冬瓜糖等配料配好，倒入冰镇的冰糖薄荷水即可。
消暑指数★★★★
制作难度★★★
龟苓膏
【 冬瓜糖|秋已至夏未央哪款星级“养生饮料”适合你】制作工艺相对比较复杂，在家自制可以选择一些市售的龟苓膏粉，按照一定比例添加凉开水搅拌均匀，再加热，注意加热的时候用中火煮至水呈粘稠状，煮制时要不断搅拌。煮好取出放凉，按个人口味自行加入蜂蜜、炼乳、红豆和水果等进行搭配。
消暑指数★★★★★
制作难度★★★★
蔡翀音提醒，消暑饮品多为冰镇冷饮，虽然口味不错，但肠胃虚弱的人群不可多饮，尤其是天气逐渐转凉后。同时，这些饮品在制作时一般都会添加糖类物质调节口感，糖尿病患者如在家自制，可以选择赤藓糖醇等替代蔗糖，并注意适量饮用。
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冬瓜糖|秋已至 夏未央 哪款星级“养生饮料”适合你

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