苯并芘|癌症的真凶终于找到了,医生忠告,想长寿,三种食物要少吃一点

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苯并芘|癌症的真凶终于找到了,医生忠告,想长寿,三种食物要少吃一点
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在我国,消化道恶性肿瘤的发生率特别高,比如胃癌,大肠癌,肝癌,胰腺癌,食管癌,而消化道肿瘤的发生,与不健康的饮食习惯密切相关。
在我们的观察中,一个家庭一个人的消化道不好,其他的人也可能跟着不好,这是因为在漫长的时间里,一个家庭的成员都养成了相同的饮食习惯。
比如,一个月前,我们先后收治了两名胃癌的患者,竟然是夫妻,而且他们的儿子胃也不是特别好,不仅有幽门螺杆菌感染,还有糜烂性胃炎,进一步询问得知,这个一家三口,每个人都特别爱吃腌制和烟熏的食物,医生说,不要小看这些食物,它们的致癌能力非常强,随着时间的推移,很容易诱发癌症。
有些食物能抗癌,有些食物能促进癌症的形成,而癌症往往最喜欢这些食物,医生说,无论男女,45岁开始,一定不要再吃这些致癌的食物了,不然,随着年龄的增长,发生癌症的风险更高。



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第一,腌制的食物,高盐腌制的食物,里面的盐不仅会直接破坏胃黏膜,而且在腌制的过程中,产生的硝酸盐,会在胃内细菌的作用下转化成亚硝胺,进一步与蛋白质结合,就形成了国际上公认的一类致癌物,亚硝胺。
研究发现,腌制的食物,不仅会诱发胃癌,还会诱发食管癌。
第二,油炸的食物,油炸的食物,不仅属于高脂肪食物,因为缺少纤维素,长期进食这类食物,很容易引起大肠癌,其次,油炸的食物,经过反复的高温油炸,容易产生苯并芘,某些商家为了降低成本,使用不达标的地沟油,致癌风险就更高了。
第三,烟熏的食物,把食物用盐腌一下,再去烟熏,这样制作出来的食物,味道更为独特,但这同样不是一种健康食物,长期进食烟熏食物,很容易摄入过多的苯并芘,也会致癌。



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